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溜工藝/溜工藝菜譜大全/溜工藝做法大全/溜工藝菜譜/溜工藝的做法 (共232道菜)
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松子鱖魚
'1.將鱖魚刮去鱗，去內(nèi)臟、腮、頭，洗凈，在魚身上切4刀，深度到魚骨為止，再橫著切幾條縫，并將魚肉向上翻，呈荔枝狀；2.將鹽、胡椒粉、黃酒拌勻，涂抹魚全身， 詳細(xì)介紹
類別：營(yíng)養(yǎng)不良食譜川菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜氣血雙補(bǔ)食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5
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糖醋魚絲
'1.將鮮魚洗凈，斬下魚頭、魚尾，取其凈肉切成絲；2.魚肉絲碼上鹽、味精、水豆粉；3.大蔥洗凈切絲；4.生菜洗凈，擺放盤中；5.糖、醋、鹽、味精、水豆粉、鮮湯對(duì)成 詳細(xì)介紹
類別：川菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜學(xué)齡期兒童食譜孕婦食譜健脾開胃食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6
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白汁大蝦
'1.將對(duì)蝦表皮剝凈，用刀將蝦仁從中間片開，用少許鹽腌過；2.將黃瓜洗凈適量切片；3.冬菇洗凈；4.蔥、姜去皮洗凈切片；5.雞蛋打散，與干淀粉和在一起，調(diào)成蛋糊待 詳細(xì)介紹
類別：川菜營(yíng)養(yǎng)不良食譜補(bǔ)陽(yáng)食譜陽(yáng)痿早泄食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5
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怪味鹿肉
'1.將鹿內(nèi)放在溫水鍋中洗凈雜質(zhì)；2.放入大蓋碗內(nèi)加入料酒、蔥白、生姜、清湯上籠蒸30分鐘至熟；3.取出去筋晾涼待用；4.將晾涼的鹿肉切成5厘米長(zhǎng)、3毫米粗的絲盛入 詳細(xì)介紹
類別：川菜延緩衰老食譜美容養(yǎng)顏食譜防癌抗癌食譜通乳食譜補(bǔ)陽(yáng)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏7
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冬筍熘野雞絲
'1.將野雞取雞脯肉切成長(zhǎng)6厘米的片，每片的兩面都沾勻干淀粉，再切成粗0.3厘米的絲，盛入碗內(nèi)；2.冬筍焯熟，切成長(zhǎng)5厘米、粗0.3厘米的絲；3.取碗1個(gè)，放入精鹽、 詳細(xì)介紹
類別：川菜營(yíng)養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜清熱去火食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
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鮮熘兔絲
'1.把蛋清放碗內(nèi)攪打成糊備用；2.蔥、姜、蒜、泡椒均切細(xì)絲備用；3.將兔腿肉切成長(zhǎng)6厘米、粗0.3厘米的絲，放入碗內(nèi)，用精鹽、黃酒、蛋清糊拌勻；4.另取碗1個(gè)，放 詳細(xì)介紹
類別：川菜益智補(bǔ)腦食譜高血壓食譜延緩衰老食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏2 麻辣3
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園林香液雞
'1.將雞宰殺洗凈，瀝凈水分，把味精、鹽、姜、蔥、白酒抹勻后，先搽勻雞腔，再搽勻雞身，上碟；2.用武火蒸熟（約15分鐘）取出，倒出原汁留用；3.待雞稍涼后，斬成 詳細(xì)介紹
類別：川菜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜月經(jīng)不調(diào)食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4 養(yǎng)顏5
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姜汁蹄花
'1.豬蹄子刮洗干凈，從腳縫中間破成兩開；2.蔥洗凈切花；3.姜去皮拍松，放在搗茸的容器里，搗成姜茸；4.鍋內(nèi)放水煮開氽燙豬蹄去腥味；5.湯鍋內(nèi)放清水煮沸，再放氽 詳細(xì)介紹
類別：川菜美容養(yǎng)顏食譜延緩衰老食譜通乳食譜防癌抗癌食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏7