山東菜
簡稱魯菜，素有“北方代表菜”之稱。春秋戰國時，魯地就以治饌著名，歷經漢唐，成為“北菜”主角。宋代所謂“北食”，主要即指魯菜。元明清是還是宮廷御膳支柱。現代御膳仍多有魯菜特色。主要由濟南和膠東地方菜組成。濟南菜以爆、燒、炒、炸
麻辣燙配方
麻辣燙配方麻辣燙配方－1 湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。 麻辣燙配方－2 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克
青椒肉絲
原料：豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。做法：1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯
奶
奶嬭、你nǎi(古作嬭) (形聲。從女,乃聲。本義:乳房)同本義 [breasts]今人謂乳房為奶,乳汁亦為奶。“奶”是“乳”的音轉?！趿Α锻醋值洹酚秩?奶胖(乳子)母 [mother]。如:奶口(乳母,奶媽);奶哥哥(稱乳母的兒子);奶姆(奶媼,乳母)乳汁 [milk]我的血變了奶,吃
豆花
【豆花】豆花除了是一種食物外，還有另一層含義，就是東方神起的隊長鄭允浩和成員金在中。鄭允浩因為長著張包子臉，被眾仙后戲稱為豆包，而金在中因為長得太漂亮，被成為花花。兩人合起來就是豆花。豆花王道可謂是眾多仙后心中的天道。 從曾經年少的青
拉面
簡介 拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城鄉獨具地方風味的面食名吃。清末陜西人薛寶展著的《素食說略》中說，在陜西、山西一帶流行的一種“楨面條”做法以山西太原平定、陜西朝邑、同州為最。其薄如韭菜，細似掛面，可以成三棱子，也可成中空之形，
有機食品
有機食品的定義 有機食品是一種國際通稱，是從英文organic food直譯過來的，其他語言中也有叫生態或生物食品等。這里所說的“有機”不是化學上的概念，而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的；產品符合國際或國家
胡蘿卜粥
原料 新鮮胡蘿卜、粳米各適量(根據飯量大小而定)。 制作 胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同入鍋內，酌情放水，煮至米開粥稠即可。 用法 早晚餐溫熱食。本粥味甜易于變質，故需現煮現食，不宜久放。 療效 健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。
安胎鯉魚粥
原料 鯉魚1尾(重約1斤)，芝麻根15克，糯米50-100克，鹽、蔥、姜各少許。 制作 先將鯉魚去鱗及內臟，洗凈后切塊煮湯，再煮芝麻根，去渣取汁，后入鯉魚湯、糯米、鹽、蔥、姜等煮粥。 用法 空腹服食。 療效 安胎，止血，消腫。治療妊娠下血、胎動不安或尿少
紅苕粥
原料 紅苕200克，粳米100克。 制作 將紅苕洗凈去皮，切成塊，粳米淘洗凈，同入鍋內加水煮成稀粥。 用法 溫熱服食。 療效 健脾養胃，益氣通乳，潤腸通便。適用于脾胃虛弱，產后乳汁不通，便秘，大便帶血，濕熱黃疽，夜盲癥。 注意事項 糖尿病、胃潰瘍及