魔芋燒鴨
川菜：魔芋燒鴨 魔芋燒鴨是由魔芋與鴨子燒制而成。成菜色澤紅亮，魔芋酥軟細膩，鴨肉肥酥，滋味咸中帶鮮，辣而有香。 魔芋，因其有毒，須先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料，是四川人對中國食品的一大貢獻。而將其制成魔芋燒鴨，則
名吃
虒亭鎮的風味名食不少，其中之一為“紅臉燒餅”，又名“關公臉燒餅”。餅面上有花紋，烤成棗紅色，松軟香甜又開胃，可謂老少皆愛。它的得名：傳說東漢末，山西解州關云長為抱不平，打死惡棍，逃往河北涿州，路過虒亭鎮，在燒餅鋪一連吃了十個餅，要記
三套碗
三套碗是最具代表性的滿族傳統名宴，舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎上發展演變而來的。三套碗席采用本地產上乘原料，如：鹿肉、飛龍、田雞油等，用燒、烤、燜、燉、熘、炒等十五種手法精心制作而成。整個席面由八款涼碟、三款大件
筷子
【基本介紹】 現在世界上人類進食的工具主要分為3類：歐洲和北美用刀、叉、匙，一餐飯三器并用；中國、日本、越南、韓國和朝鮮等用筷；非洲、中東、印尼及印度次大陸以手指抓食。中國是筷子的發源地，以筷進餐少說已有3000年歷史，是世界上以筷為食的
魯菜
歷史:魯菜發端于春秋戰國時的齊國和魯國（今山東省），形成于秦漢。宋代后，魯菜就成為北食的代表,是我國八大菜系之一。魯菜是我國覆蓋面最廣的地方風味菜系，遍及京津塘及東北三省。 派別:沿海的膠東菜（以海鮮為主）和內陸的濟南菜以及自成體
艾糍
一種自小盛行于我于粵湘桂三省交界處的可愛家鄉－－賀州的清明時節小吃。【制法】①摘艾葉：清明前夕，郊外的田間、房前、屋后會長出野生的艾葉，清香撲鼻，色澤喜人，摘下嫩葉部分，越多越香；②摘洗柚子葉／芭蕉葉：農家果園里摘之，柚子葉
南翔小籠包
介紹 南翔小籠初名“南翔大肉饅頭”，后稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現叫“南翔小籠”。南翔小籠包已有百年歷史。最初的創始人是一家點心店╠╠日華軒點心店的老板黃明賢，后來他的兒子才在豫園老城隍廟開設了分店。也就是在這繁華喧鬧的
比薩
比薩餅pizza①“比薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的壁障，成為全球通行的名飲，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源于何時何地，現在卻無從考究。如今，面對每天由
砂鍋雅魚
砂鍋雅魚（主料輔料）雅魚一尾..500 克雞頸骨...250 克熟雞肉...100 克姜片....3 克熟豬肚...l00 克蒜片.....3 克熟豬舌....50 克蔥......10 克熟豬心....50 克味精.....2 克熟火腿....50 克胡椒粉....1 克水發蝦米...10 克川鹽.....6 克水發魷魚..100 克紹酒.....50 克水發香菌...15 克奶湯...
條頭糕薄荷糕
南南北北，糕點是中國人拿手的點心。論起上海的糕點，恐怕掰上腳趾，你都樹不過來。但被上海人廣為喜愛的，要數條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團之類的。薄荷糕，糯米粉里拌著些許的薄荷粉，點綴著紅綠絲。條頭糕，糯米粉糅合細沙(不是裹著細沙，而