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'1.鯽魚去腸雜洗凈，切記留鱗。2.洗凈的鯽魚煎至微黃。3.豆腐洗凈切成塊。4.放入煲內，加入水6碗，將豆腐一齊煲2小時后，即可飲用。 詳細介紹
'1.黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗凈。2.烏雞洗凈，去毛，去內臟。3.杞子洗凈。4.生姜去皮洗凈，切2片。5.紅棗去核。6.將以上材料放入煲滾的水中。7.用中火煲 詳細介紹
'1.海蟶泡鹽水吐泥沙，再洗凈，香菜洗凈切末。2.炒鍋加水燒開，放入海蟶煮至熟嫩，撇去浮沫，加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。 詳細介紹
'1.將韭菜切末，菠菜切絲鲅魚肉和豬肉一起剁成肉餡，放入碗中，加入花椒粉，打入雞蛋，順一個方向攪打，再加入鹽攪勻備用。2.鍋內加鮮湯，急火燒開，將魚餡擠成丸 詳細介紹
'1.豬蹄洗干凈，從趾縫處剖成兩片，切塊，放沸水氽燙過，放入沙鍋中。2.加入花生、蔥白（切段）、姜（切片）、黃酒及淹過表面的水，用大火煮沸，撇去浮沫，再改用 詳細介紹
'1.把胡蘿卜切成斜花片，蔥頭去老皮切絲，放在器皿內加黃油、香葉、胡椒粒燜制，中火15分鐘，待燜到半熟時加番茄醬。2.菠菜洗凈用開水焯過，切成1.5厘米長的段。 詳細介紹
'1.將鯽魚宰殺，去鱗，去鰓，去內臟，清水洗凈，在魚身兩面各斜劃3-5刀，刀深約3毫米，并在魚身上涂抹醬油；2.炒鍋上火，下油燒至八成熱，將鯽魚放入煎至兩面呈金 詳細介紹
'1.將魚宰殺，去鱗，去鰓，去內臟，清水洗凈待用。2.將魚放入長形盆中，加生抽，蔥結，姜片，紹酒，精鹽，味精，上籠用旺火蒸30分鐘左右，取出裝盤，揀去蔥結，姜 詳細介紹
'1.光烏骨雞洗凈斬件，焯水去凈血污，瀝干水分。各配料上籠蒸熟。2.鍋上火下少許油放入大姜片煸香，加入上湯，配料，放入調味料，倒入烏骨雞塊燒開至熟即可。 詳細介紹
'1.把魚刮鱗除去鰓和下水，用水洗凈，兩面剞上斜刀口，用精鹽鹵過，蘸上一層面粉；2.蔥、姜洗凈切絲；蒜洗凈切片備用；3.雞蛋磕在碗內用筷子攪勻；4.勺內放豬油， 詳細介紹
'1.將鱔魚剁成長一寸五分的段，玉蘭片、胡蘿卜都切成長八分，寬四分，厚五厘米的片，油菜寬者切開，切成八分長的段。蔥姜蒜切成末；花椒加水調成花椒水；淀粉加水 詳細介紹
'1.將鯽魚刮洗干凈；2.大蔥洗凈切段；姜、蒜洗凈切片備用；3.將鍋底里墊上一層竹墊，先將鯽魚放在竹墊上整齊排列（頭朝外、肚朝上，側放），把各種香料均勻地鋪放 詳細介紹
'1.活鯽魚去鱗及內臟，洗凈；2.豬爪洗凈，切開；3.加水750毫升，同時放入鯽魚、豬爪，用旺火燉至豬爪熟透。 詳細介紹
'1.鯽魚去鱗及腸臟，清洗干凈；2.姜切絲；3.鯽魚放入大盤內，加油、鹽、姜絲；4.盤放入鍋內，蒸熟即食。 詳細介紹
'1.將胡椒、花椒炒焦，研成細粉；2.芹菜斜切絲，焯熟備用；3.姜、蔥、蒜切絲；4.將鱔魚切成4厘米長的斜絲；5.鍋置旺火上放入植物油加熱后，放入鱔魚絲，翻炒至半 詳細介紹
