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'1.咸酸菜洗凈切段用清水泡片刻備用。2.鴨少凈斬件。3.紅椒切條，姜片拍扁。4.用少許油爆香姜，落鴨炒出香味，加清水、紅椒、黃酒煮半小時，再放下酸菜煮至稔，下 詳細介紹
'1.將皮蛋去殼，每個蛋切成均勻8瓣。2.雞蛋打入碗中攪散，再加面粉攪成蛋糊，黑木耳洗凈，荸薺去皮，洗凈后切成片。3.炒鍋注油燒至六成熱，將皮蛋逐塊滾勻蛋糊， 詳細介紹
'1.肋條肉洗凈，切成2.5厘米的見方塊。2.置火上，加牛肉塊，再加水，沒過牛肉塊燒沸，撇去血污浮沫，略煮一會，牛肉塊撈入溫水盆內(nèi)，洗去血污，煮沸湯靜置澄清。 詳細介紹
'1.將山藥去皮洗凈，切成細絲，用涼水沖一沖，木耳，姜，蔥各切成細絲。2.將山藥絲放進鍋中焯熟撈出，過涼瀝干水分。3.將蔥，姜，木耳絲和精鹽一起拌入山藥絲中， 詳細介紹
'1.將草魚宰殺洗凈，取魚肉，切成長片，加淀粉、精鹽、料酒、蛋黃液攪勻；2.蔥姜切末；3.炒鍋注油燒熱，放入魚片炸至金黃色，撈出控油裝盤，撒上蔥姜末、精鹽，加 詳細介紹
'1.將鯉魚去鱗，開膛取出內(nèi)臟，挖去兩鰓，洗凈，每隔2.5厘米，先直剖1.5厘米深再斜剖2.5厘米深成花刀，然后提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口稍腌，再在魚的周 詳細介紹
'1.將青蝦去須去腿后洗凈，韭菜擇洗凈切段。2.炒鍋注油燒至八成熱，放入蔥段、姜片爆鍋后，倒入青蝦快速翻炒，炒至蝦色變色時，放入韭菜翻炒幾下，加入料酒、鹽、 詳細介紹
'1.將巴德好司牛排撒上鹽、胡椒粉拌勻，刷上一層植物油，將圓白菜略炒，番茄燜制。2.放在鐵扒爐上扒至七八成熟時取出裝盤（整塊不改刀），旁邊配些土豆克羅甲、炒 詳細介紹
'1.鴨肉切小塊，酸菜切絲，蔥切段；姜切絲。2.大鍋內(nèi)先放入鴨塊、酸菜、姜絲、蔥段、精鹽、味精再注入5杯熱水，高火20分鐘即可。 詳細介紹
'1.將活鯽魚去鰓、鰭，挖去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水分，然后在魚身兩面均勻地劃上刀口；2.蔥、姜分別切成末；3.白蘿卜洗凈后切成細絲；4.淡菜用溫水泡上，擇去毛，用開 詳細介紹
'1.將牛肉、豬肉洗干凈切塊，放入絞肉機絞末；蔥頭洗干凈切片，番茄干凈用沸水燙后剝皮剁泥；面包放入冰水內(nèi)泡透后控去水分搗碎；備用。2.將牛肉末、豬肉末、面包 詳細介紹
'1.將黑豆粒，黑豆醋放入榨汁機內(nèi)。2.加入蜂蜜，冰塊及涼開水。3.打勻裝杯即可。 詳細介紹
'1.將蟶子洗凈，下入開水鍋內(nèi)焯熟，過涼，取肉裝盤；2.將醬油、香油、味精、醋、姜末調(diào)成汁，澆在蟶子肉上拌勻即可。 詳細介紹
'1.將鮮貝肉洗凈，下入開水鍋內(nèi)燙熟，過涼控水，切成片裝盤；2.將蔥姜蒜末、醬油、白糖、精鹽、香油、醋調(diào)勻成汁，倒入鮮貝肉拌勻；3.將辣醬裝小碟，鮮貝肉蘸食即 詳細介紹
'1.咸酸菜洗凈切絲用糖腌片刻。2.瘦肉切絲用腌料泡十分鐘并泡油盛出備用。3.燒紅鍋落油爆香蒜茸，倒下酸菜，炒勻，下調(diào)味料，將瘦肉回鍋炒勻，即可上碟。 詳細介紹
