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'1.將龍須菜（蘆筍）去皮洗凈，下入開水鍋內(nèi)焯熟，撈出控水，裝盤備用；2.蔥姜切絲；3.炒鍋注香油燒熱，下入花椒粒、蔥姜絲炸香；4.去除花椒粒及蔥姜，潑在龍須菜 詳細介紹
'1.土豆洗凈，放入沸水鍋中煮爛，撈出剝?nèi)テぃ湃肱鑳?nèi)趁熱壓成泥，加入適量的精鹽拌勻；小海米洗凈后用水泡軟，撈出瀝干水分；嫩豌豆洗凈。2.鍋置火上，放入適量 詳細介紹
'1.將豬肉切絲后，用淀粉上漿；芹菜擇去葉，洗凈，切成3厘米長的段。2.炒鍋加植物油上火，燒熱后放肉滑熟，盛出待用。3.炒鍋上火，燒熱后，放入植物油，油熱后放 詳細介紹
'花生米揀凈，取炒鍋置火上加入花生油，倒入花生米用溫火邊炸邊炒攪，炸成橙黃色撈出，瀝干，盛盤，撒上精鹽、花椒面拌勻即成。 詳細介紹
'1.將苦瓜剖開除去瓤和籽，洗凈，斜切成絲；2.放沸水中焯一下，撈出瀝水；3.蔥白洗凈，剖開，斜切成絲；4.炒鍋置大火上，倒入油，待油熱后，倒入苦瓜絲略炒；5.加 詳細介紹
'1.豆角摘去筋，洗凈，切成2厘米長的段，用開水燙斷生時撈出，用涼水過涼，撈出控凈水裝在盤中；姜洗凈切末。2.花椒用色拉油炸一下，等花椒炸出香味時撈出花椒， 詳細介紹
'1.土豆去皮洗凈后切成5厘米長的細絲，投入沸水鍋中焯至斷生，撈出瀝干水分；香菜摘洗干凈后切成3厘米長的段。2.土豆絲和香菜段一起放入盆中，澆入用花椒油、醋、 詳細介紹
'1.白豆腐干洗凈后切成4厘米長的絲，投入沸水鍋中焯一下，撈出放涼開水過涼，取出瀝干水分；姜洗凈去皮切成絲；黃瓜切去兩頭，洗凈后切成與白豆腐干同樣長的粗絲 詳細介紹
'1.茭白剝?nèi)ネ馄ぃ磧艉笄谐杀∑度敕兴佒徐淌欤瑩瞥鰹r干水分晾涼；姜洗凈去皮切成絲；白豆腐干洗凈后切成2厘米長、1厘米寬的片，投入沸水鍋中焯一下，撈出 詳細介紹
'1.白蘿卜去皮洗凈后，切成大骰子丁，加鹽2.5克腌半小時，洗去咸味，擠干水放入大碗內(nèi)。蔥剖開切成蠶豆瓣大小的片。2.將花生米用鹽水煮熟。3.將蔥、鹽、醬油、味 詳細介紹
'大蔥去根洗凈切成花；姜洗凈去皮切成末；菜花去根洗凈，破開花瓣，直刀切成約八分塊，放在開水中煮沸，然后撈出控干，撒上精鹽盛盤，放上蔥花、姜末，椒油加熱熗 詳細介紹
'摘下菜花的朵，剝?nèi)ザ淝o外皮，掰成長不超過5厘米、花面不超過3厘米的菜花朵，放入清水中洗凈，投入沸水鍋中焯片刻，撈出瀝干水分，放入盆中，趁熱撒入精鹽拌勻晾 詳細介紹
'1.芝麻洗凈，炒熟，搗碎備用；嫩豆腐放開水鍋中燙一下，撈出，瀝水，放在盤內(nèi)，撒上精鹽腌20分鐘后濾去豆腐中滲出的水，加入白糖、味精和熟芝麻末拌勻。2.炒鍋置 詳細介紹
'1.將黃豆芽去掉根須、豆皮，投入沸水鍋焯燙斷生，撈出瀝凈水分；冬筍去硬殼取筍肉洗凈，切成3厘米長的細絲，投入沸水鍋中焯至脆嫩并無澀味，撈出瀝凈水分。2.凈 詳細介紹
'1.青椒去籽、洗凈，切成絲，用開水燙一下?lián)瞥觯脹鏊^一下，控凈水分，放在盤內(nèi)。2.油燒熱，投入花椒，炸出香味時撈出花椒，直接把油澆在青椒絲上，加入精鹽、 詳細介紹
