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'1.西瓜、獼猴桃、菠蘿、蘋果洗凈削皮，切片，入清水鍋中，加入鹽、白糖、檸檬汁燒開，用淀粉勾芡，盛入碗中；2.鍋內放植物油燒至六成熱，放入鍋巴炸酥脆，起鍋裝 詳細介紹
'1.選用肥壯嫩仔雞，將仔雞宰殺后，煺凈毛，去除內臟，用調味料腌漬；2.腌漬入味后，用熱油炸透，取出后斬塊裝盤；3.用蔥葉、醋、醬油、香油兌成蔥醋汁，兌汁要適 詳細介紹
'1.草蝦去殼及腸泥，在蝦脊上劃一刀，洗凈，放入碗中加淀粉、面粉及少許水拌勻，再用手捏成圓球狀；2.菠蘿片取出，切小塊備用；3.鍋中倒油燒熱，放入蝦球，以小火 詳細介紹
'1.將豆腐干切成6片；2.將雞蛋打散，放入醬油、鹽、胡椒粉、辣醬拌勻；將青辣椒洗凈，切絲放入開水焯一下；3.將豆腐干片放入加調料的雞蛋液中，取出再滾上一層面 詳細介紹
'1.鯽魚去鱗、鰓及內臟后洗凈；2.蔥姜洗凈，分別切段、片備用；3.鯽用鹽、料酒、甜酒釀、姜片、蔥段腌漬入味；4.干辣椒切成小段備用；5.將醬油、白糖、味精、醋、 詳細介紹
'1.生菜洗凈切成條；2.青、紅椒去籽洗凈切成絲；3.鍋內放油燒熱，放入超市買來的炸雞柳，炸至剛熟，撈出瀝油；4.把漢堡面包橫切開，取下半塊抹上沙拉醬，放上生菜 詳細介紹
'1.肥肉切塊；橘餅切末；冬瓜糖（冬瓜加白糖40克）切塊；3樣材料和雞蛋、面粉、白芝麻攪勻后備用。2.平鋪豆皮，取適量的餡料包裹成大長方塊，蒸6分鐘，待冷后切成 詳細介紹
'1.小番茄洗凈后，用刀沿順時針方向挖出果肉。2.香菇、荸薺和豬肉剁碎后攪拌均勻，然后分別裝進每個小番茄里，外面裹上生粉。3.芋頭切絲，用略濕的生粉沾滿，在直 詳細介紹
'1.將大蝦剪去腿、須及沙線，去掉頭、皮留尾，由蝦腹部片開，蝦背不要片斷，成大片，用刀尖扎幾下，放容器里加鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥姜汁腌10分鐘。2.將雞蛋 詳細介紹
'1.選用一根直徑6 厘米、長約20 厘米的紅薯洗凈，削成直徑5 厘米的圓柱形，再切成5 毫米厚片12 塊；2.在切好的紅薯圓形片的中央按古幣錢形鏤空；3.紫米淘洗干凈蒸 詳細介紹
'1.將鐵雀（麻雀）剁下雀嘴，切下雀頭，洗凈控干水分，放在小盆內；2.洗凈的鐵雀頭加入鹽、料酒、姜汁腌15 分鐘，掛上調好的蛋粉糊；3.炒勺內加油，燒六七成熱， 詳細介紹
'1.將雞肉（沙半雞肉）去掉白筋片成薄抹刀片；2.雞片放在碗中加入黃酒、蠔油、香油、蔥姜末、胡椒粉、味精、精鹽拌勻；3.拌勻的雞片分成12 份，用玻璃紙包好，成 詳細介紹
'1.將三文魚（大馬哈魚）宰殺治凈，片取肉剔凈皮骨，和肥膘肉一起剁成泥，裝入碗中；2.魚茸中加雞湯少許和蔥、姜末攪拌，放入50克蛋清繼續攪勻，再加入精鹽、味精 詳細介紹
'1.將去皮的松仁中干癟者挑出棄之，飽滿的放入盆內，加入雞蛋、味精、五香粉、香油、白糖、精鹽調拌均勻待用；2.將調拌好的松仁中加入干面粉，搖動盆使每個松仁外 詳細介紹
'1.將香椿去掉硬梗，洗凈控干水分，加鹽稍揉；2.蛋清用筷子抽打成蛋白，加干淀粉成糊；3.炒勺內放入花生油，燒至七八成熱，將揉好的香椿逐條粘上蛋白糊，放入油中 詳細介紹
