輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將豬舌洗凈，放入沸水中焯過，刮去外皮舌苔，再用清水洗凈；2.姜切絲；3.把豬舌、姜絲、五香粉、精鹽、肉清湯500毫升一起放入鍋內；4.待豬舌煮熟取出，切成長 詳細介紹
'1.把雞蛋黃攪打均勻，加入面粉、濕淀粉和白糖攪勻，再加入清水攪成蛋糊；2.將清水放入湯勺內，用微水燒開，徐徐地倒入蛋糊，隨倒隨攪，炒攪成稀糊狀時端下；3.再 詳細介紹
'1.將魚刮去鱗，剖腹挖出內臟，洗凈；2.將魚身兩面的肉完整地片下，在魚肉的里面剞上斜十字花刀（深度為魚肉的三分之二），用精鹽腌3-5分鐘；3.雞蛋磕入碗內攪勻 詳細介紹
'1.將平菇去蒂洗凈，切細絲；2.雞蛋攤成蛋皮切細絲；3.芹菜、胡蘿卜、白蘿卜洗凈切細絲，撒上鹽，擠干水分；4.將豆腐搗爛，加入大豆粉、面粉和切成細絲的平菇，再 詳細介紹
'1.將蝦去頭、外殼，在背部切開（不要切斷），加鹽、味精、酒、香油、姜片、蔥段腌20分鐘；2.黃瓜洗凈切片，番茄洗凈切片；3.將面粉、蘇打粉、吉士粉、清水100毫 詳細介紹
'1.將蝦去皮（留蝦尾），用精鹽、黃酒拌勻；2.碗內放入蛋清與面粉攪勻成糊，待用；3.炒勺內放入豬油，在中火上燒至六成熱，將蝦蘸上一層干面粉，再蘸上一層蛋清糊 詳細介紹
'1.淀粉（50克）放碗內加水調出濕淀粉（100克）備用；2.將雞蛋打入碗內，加入蛋黃、清水、濕淀粉、桂花醬、面粉攪勻成汁，分盛兩碗；3.將山楂糕（金糕）研碎放入 詳細介紹
'1.將蟹洗凈上籠蒸15分鐘，冷后拆肉；2.將蛋白打勻；3.糯米粉加鮮奶攪勻，加蛋白打勻；4.在煲內下油45克，放入調料煮開鍋后，放入蛋白、糯米粉，邊攪打煮，攪煮至 詳細介紹
'1.蔥、姜切成細末；2.淀粉放入碗內加水調制成濕淀粉備用；3.香菜去葉留梗洗凈待用；4.將對蝦去掉外殼留蝦尾，由脊背去泥腸，用刀從背部片開，腹部相連，剞上十字 詳細介紹
'1.黃花魚去骨留魚肉與肥肉膘均切成長3.5厘米，寬0.3厘米的絲；2.荸薺去皮后切細絲；3.淀粉（15克）放碗內加水調成濕淀粉（30克）備用；4.蔥、姜均洗凈切細末待用 詳細介紹
'1.先將蝦仁洗凈晾干，放在砧板上用刀打扁后剁碎，加蛋白、味精、精鹽，用筷子2對，打成蝦膠；2.肥肉、荸薺、冬菇、韭黃都切成小丁；3.火腿剁成茸，把全部配料投 詳細介紹
'1.對蝦去泥腸、筋洗凈，由脊背片開，片成片；2.雞里脊肉、海參均片成0.2厘米厚的片；3.荸薺、火腿均切成片；4.海參片入開水鍋內略燙撈出，控凈水分；5.把切好的 詳細介紹
'1.將光雞（雞要嫩）除去內臟雜物，揩凈血水，放在準備好的白鹵水內浸透（兩小時）;2.鹵水是用鹽、八角、桂皮，草果、陳皮、水煮成;3.將雞取出揩凈，用飴糖、白醋 詳細介紹
'1.偏口魚（鲆）肉洗凈，片成12片，每片平鋪案板上撒上鹽（1克）、黃酒（5克）腌漬；2.香菇、冬筍、火腿、雞肉均切成細絲放入碗內，加鹽、黃酒、香油拌勻成餡料， 詳細介紹
'1.香菇泡軟、去蒂、切碎；臘腸、蔥、香菜亦切碎。2.將所有豆腐、香菇、臘腸、雞蛋、蔥、香菜、鹽、精、胡椒粉、奶粉、生粉混合，攪拌均勻，平鋪于盤中，以大火蒸 詳細介紹
