輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將大蝦去皮，去沙線，片成抹刀片，加上味精、料酒、精鹽、蛋清、淀粉10克（淀粉5克加水），抓勻，玉蘭片切片，用開水氽透。青蒜切成段備用。2.取碗一只，將醬 詳細介紹
'1.先將雞肉切成長6厘米，粗0.1厘米的絲，裝入碗內，加入3克精鹽、料酒、蛋清糊共拌勻。將冬筍切成與雞絲同樣細的絲，取1只碗，放入1克精鹽、味精、胡椒粉、肉湯 詳細介紹
'1.將腐竹切成2.5厘米長的段；將油面筋一切兩半，用濕熱布包起燜軟后，將其翻轉過來，使里心向外、外皮向里；水發香菇洗凈，切成片；紅辣椒切碎。2.將鹽、糖、醋 詳細介紹
'1.將鮮蘑洗凈，豌豆下入開水鍋內煮熟；2.蔥姜切末待用；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入鮮蘑、醬油、料酒、精鹽、少許水燒開 詳細介紹
'1.將鮮墨魚去內臟、須，洗凈，取凈魚肉片成片，加入醬油、料酒、姜絲腌10分鐘；2.炒鍋注油燒至七成熱，放入墨魚片滑散至熟，撈出控油，裝盤，撒上蔥絲，澆少許熱 詳細介紹
'1.將鮮墨魚洗凈，切成長方片，剞上十字花刀；2.墨魚片下入開水鍋內焯熟，碼在盤中；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.炒鍋注油燒熱，加水、姜汁、精鹽、胡椒粉燒開 詳細介紹
'1.將油菜洗凈，在根部劃上十字花刀；2.核桃仁拍成碎末；3.蔥姜蒜切末；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.炒鍋注油燒至八成熱，放入蔥姜末熗鍋，放入油菜炒熟，加入 詳細介紹
'1.將胡蘿卜洗凈，切成薄片；2.馬蹄（荸薺）去皮洗凈切片；3.水發冬菇洗凈切絲；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.炒鍋注油燒至八成熱，放入胡蘿卜片、馬蹄片煸炒至 詳細介紹
'1.開洋放入熱水中浸泡至軟后，用刀切成末。熟火腿也同樣切成末。荸薺剁成泥，放入碗內，磕入雞蛋，加入少許鮮湯、精鹽、味精、水淀粉10克（淀粉5克加水）攪勻待 詳細介紹
'1.將豆腐洗凈，從中間一切兩半，然后再切成三角形的塊，放入碗內，加濕淀粉10克（淀粉5克加水）少許，料酒少計拌勻；冬筍去皮，切成薄片；油菜洗凈，切成小段。 詳細介紹
'1.油面筋切成兩半，里面翻轉朝外；2.白糖、鹽、醋、濕淀粉一起放入碗內，加入清水150毫升，兌成糖醋汁；3.香菇洗凈，春筍洗凈切片；4.香菜擇洗干凈切末待用；5. 詳細介紹
'1.將魚肉洗凈后，用刀貼脊內骨斬成扇，切成3.5厘米長、1.8厘米寬、1厘米厚的塊；蒜苗、蔥洗凈切成段待用。2.取碗一只將雞蛋、淀粉20克，醬油放入碗內攪拌成糊， 詳細介紹
'1.將烏魚擊昏，剖腹去內臟，洗凈，用平刀法從魚尾緊貼脊骨片至頸部，取下魚肉，再片去魚皮、胸刺，把魚肉片成5厘米長、3厘米寬、5毫米的片。冬筍、冬菇片成片； 詳細介紹
'1.胡蘿卜洗凈去皮，用竹片刮取茸，芯子不要。2.鍋置旺火上燒熱，滑鍋后倒入豬油，四成熱時，投入蝦米仁劃散，滑至斷生倒入漏勺瀝油；鍋內留少許油，放入胡蘿卜茸 詳細介紹
'1.將茄子去蒂、皮洗凈，切成長圓段，挖去茄子段中間部分；2.蝦仁洗凈，剁成茸、香菇去蒂洗凈切成末；3.香菜擇洗干凈切成末；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.蔥、 詳細介紹
<blockquote id="qy3my"></blockquote>
