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溜工藝/溜工藝菜譜大全/溜工藝做法大全/溜工藝菜譜/溜工藝的做法 (共232道菜)

: 鮮熘鴨肝

'1.鴨肝片成薄片，用精鹽、蛋清豆粉（50克）、料酒拌勻。將玉蘭片、口蘑分別切成片。將蔥、泡辣椒分別切成馬耳雜形。2.將精鹽、胡椒粉、味精、料酒、醬油、芝麻油詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 減肥2 養(yǎng)顏3

: 熘白蛋

'1.炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔娜腚u蛋，煎至兩面金黃色，盛出，改成排骨塊，再按原形裝盤；2.將胡蘿卜、玉蘭片、圓蔥均洗凈，切成丁，鮮姜切末；3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯?a href="http://www.hzzygc.com/caipu/14172/"> 詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 減肥5 養(yǎng)顏5

: 熘蟶子

'1.將蟶肉下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出控水；2.豬肥膘煮熟后切成粒；3.蒜瓣拍松，蔥切末；4.雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入肥膘粒、面粉、精鹽、蔥末、蟶肉攪勻；5.炒鍋?zhàn)⒂?a href="http://www.hzzygc.com/caipu/14153/"> 詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7

: 蟹肉魚肚

'1.將蟹洗凈，蒸熟，沖洗一下，剔取蟹肉；2.香菜擇洗干凈，切成末；3.蔥姜切末；4.草魚宰殺洗凈去骨，留魚肉剁成泥，加入蟹肉、蔥、姜末、精鹽、少許水?dāng)嚢璩绅W；詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間4 養(yǎng)顏2

: 貝茸燕菜

'1.將干燕窩用溫水泡發(fā)，撈出控干，洗凈控水；2.鮮貝洗凈，用刀背砸成細(xì)泥茸狀；3.將鮮貝泥茸加少許水、蛋清、料酒、精鹽拌勻，成鮮貝茸；4.炒鍋添水，加料酒、精詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏5

: 芽心跳熘蚌

'1.將海蚌每只切2片，洗凈，下滾水鍋氽一下立即撈出，用料酒漿一下；2.綠豆芽摘去頭和根，即成菜心下沸水鍋氽一下，瀝干水分；3.蔥蒜均為切片；4.鍋置旺火上，下詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間6 養(yǎng)顏2

: 熘豆腐

'1.將豆腐洗凈片成3片；2.蔥姜切絲，蒜切片；3.花椒放入熱油（10克）鍋內(nèi)炸出花椒油待用；4.雞蛋磕入碗內(nèi)，加精鹽、淀粉、面粉、少許水?dāng)噭虺珊鶆虻啬ㄔ诙垢?a href="http://www.hzzygc.com/caipu/13579/"> 詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)3 難易6 時(shí)間5 減肥7 養(yǎng)顏7

: 素熘菜花

'1.將菜花洗凈，分成小塊，倒入沸水中燙一下后撈出。2.辣椒洗凈，去籽，切成小塊。在水淀粉中加入白糖、醬油、精鹽、醋、味精等調(diào)好。3.炒鍋用中火加熱咖入適量食詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間7 減肥4 養(yǎng)顏6 麻辣5

: 椒油茄子

'1.將茄子洗凈去蒂，上鍋蒸至茄子軟爛取出，潷水晾涼，撕成條裝盤；2.將鮮辣椒去蒂、籽，切成碎末，撒在茄條上；3.蒜搗成泥加醬油、精鹽、味精、醋調(diào)勻，澆在茄條詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易8 時(shí)間7 麻辣7

: 色拉豆腐

'1.將豆腐洗凈，切成小塊，裝盤備用；2.蔥切末，姜去皮切末；3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯虢⒍拱赆u炒香，加醬油、水、料酒調(diào)勻，淋在豆詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6

: 醋熘塊魚

'1.將魚切成瓦塊形3塊，每塊魚身中間斜剞一刀（刀深至骨），洗凈待用。2.炒鍋置中火上，放水500克燒沸。將魚塊入鍋（魚皮朝上），蓋好鍋蓋，氽3分鐘，啟蓋，鍋內(nèi) 詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏3

: 鮮熘雞米

'1.將雞脯肉切成綠豆大小的細(xì)粒，碼上精鹽、蛋清、淀粉拌勻。熱火腿、慈菇切成細(xì)粒，蔥白切成花。精鹽、胡椒粉、味精、鮮湯適量，水淀粉兌成汁。2.鍋中放豬化油燒詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏5

: 熘桃仁雞卷

'1.將雞脯去筋皮洗凈，片成3厘米寬、4厘米長(zhǎng)的薄片。桃仁用開水略泡片刻，剝?nèi)ネ馄ぁＪ[、姜切成末，蒜剁碎，蔬菜洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段。2.蛋清加水淀粉30克（淀詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏6

: 核桃熘豆腐

'1.將豆腐上鍋蒸熟，控水，切成長(zhǎng)方形薄片，加入精鹽拌勻；2.蛋清加水淀粉調(diào)勻成蛋糊；3.干辣椒洗凈切成片；4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；5.炒鍋?zhàn)⒂蜔了某蔁幔?a href="http://www.hzzygc.com/caipu/13253/"> 詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 減肥3 養(yǎng)顏6 麻辣2

: 蝦子熘茭白

'1.將茭白去皮洗凈，切成滾刀塊；2.炒鍋?zhàn)⒂蜔了某蔁幔氯胲走^一下，撈出控油；3.蔥切段，姜切小塊；4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；5.炒鍋留底油燒熱，下入蔥詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6

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