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清蒸工藝/清蒸工藝菜譜大全/清蒸工藝做法大全/清蒸工藝菜譜/清蒸工藝的做法 (共487道菜)
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梅菜蒸鯇魚
'魚洗凈抹干，加入姜絲、腌魚料（姜絲15克、鹽3克、淀粉5克、料酒10克、胡椒粉1克），腌片刻。梅菜芯浸10分鐘，洗凈，瀝干水分，切碎，加入糖5克、油10克，撈勻， 詳細(xì)介紹
類別：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜高血壓食譜
營養(yǎng)7 難易6 時間7 養(yǎng)顏3
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枸杞蒸魚腩
'枸杞摘好洗凈后，拖水后墊在碟底；鯇魚腩去鱗刮去黑膜，洗凈吸干水分，以胡椒粉涂抹兩面，置于枸杞葉上，隔水蒸8分鐘；取出傾去碟內(nèi)之汁液，撒上姜絲及蔥絲，贊 詳細(xì)介紹
類別：私家菜營養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜延緩衰老食譜
營養(yǎng)7 難易6 時間7 養(yǎng)顏3
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荔枝燒大蔥
'1.將大蔥的外皮剝?nèi)ィ毲械簦辉賹⒏康氖[白切成三寸長的段，再一破四片，下油鍋炸至呈金黃色撈出，入沸水中氽過撈出備用。羊肉切絲；荔枝原個。其余的蔥切絲 詳細(xì)介紹
類別：私家菜神經(jīng)衰弱食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜壯腰健腎食譜補(bǔ)陽食譜
營養(yǎng)7 難易7 時間6
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榨菜蒸牛肉
'將榨菜切為片，放在碟中，加上牛肉，用淺色醬油、白糖、濕淀粉、植物油（熟油）等拌勻，用手按平后，放在籠內(nèi)蒸熟便成。 詳細(xì)介紹
類別：私家菜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜脾調(diào)養(yǎng)食譜冬季養(yǎng)生食譜
營養(yǎng)7 難易7 時間7
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酸菜蒸豆腐
'1.酸菜洗凈，切小薄片，用清水浸15分鐘，擠干水；豆豉切細(xì)；姜切絲，蔥切花。2.老豆腐切厚片，放入開水中煮二分鐘撈起，控干水，排在碟上；酸菜放在開水中煮二分 詳細(xì)介紹
類別：私家菜減肥瘦身食譜美容養(yǎng)顏食譜學(xué)齡前兒童食譜學(xué)齡期兒童食譜孕婦食譜
營養(yǎng)7 難易8 時間7 減肥6 養(yǎng)顏6
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清蒸乳鴿
'1.草菇去蒂洗凈；姜洗凈切片；蔥洗凈切段。2.將乳鴿宰好洗干凈斬為件，鴿頭切為兩邊，留回翼尖和腳一起放在碟上，放入精鹽、味精、干淀粉拌勻，加入草菇、姜片、 詳細(xì)介紹
類別：私家菜跌打骨折食譜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
營養(yǎng)8 難易5 時間3 養(yǎng)顏5
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紅松雞腿
'1.將肥嫩雞腿骨頭剔凈，逐只用刀片開成連接著的2片，再剞上米花刀紋，放入盆內(nèi)加精鹽、料酒、胡椒粉、味精腌漬入味。2.豬瘦肉、水發(fā)海米均剁成泥，放入碗內(nèi)加入 詳細(xì)介紹
類別：私家菜滋陰食譜氣血雙補(bǔ)食譜貧血食譜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)8 難易5 時間4