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清蒸工藝/清蒸工藝菜譜大全/清蒸工藝做法大全/清蒸工藝菜譜/清蒸工藝的做法 (共487道菜)
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清蒸鵝掌
'1.將熟火腿、冬筍、水發(fā)香菇切成片；2.將蔥切段，姜切片；3.將鵝掌去趾尖，刮去粗皮洗干凈，放入沸水鍋中煮一下；4.撈出洗干凈，拆去鵝掌骨洗凈，放入一大碗中， 詳細介紹
類別：美容養(yǎng)顏食譜私家菜
營養(yǎng)7 難易2 時間5 養(yǎng)顏8
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家鄉(xiāng)煎鴨
'1.將鴨宰殺，煺毛，去內臟，洗凈，在鴨肚下開約5 厘米的膛口，稍微晾干水分；2.大蒜剝去蒜衣，搗剁成蒜茸；3.姜洗凈去皮，切成姜米；4.用中火燒熱炒鍋，倒入植物 詳細介紹
類別：廣州菜私家菜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜補虛養(yǎng)身食譜
營養(yǎng)7 難易3 時間2 養(yǎng)顏1
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清蒸鴨
'1.將鴨子剖膛，去內臟、足、舌、鴨臊及翅尖的一段，用水洗凈，瀝干水分；2.將鍋置于旺火上，倒入清水，燒開后放入鴨子煮一下，將血水去掉，撈出后用水沖洗凈，瀝 詳細介紹
類別：健脾開胃食譜私家菜營養(yǎng)不良食譜補虛養(yǎng)身食譜清熱去火食譜
營養(yǎng)7 難易4 時間1 養(yǎng)顏1
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山東酥肉
'1.將淀粉加水適量調勻成濕淀粉，待用；將肉（去皮五花肉）洗凈切成0.5厘米厚的大片，兩面剞花刀紋，再改成3.5厘米長、1.5厘米寬的長條；鹿角菜（最好選用黑鹿角 詳細介紹
類別：私家菜補虛養(yǎng)身食譜
營養(yǎng)7 難易4 時間5
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蟹汁蒸鱸魚
'1.先將鱸魚宰殺干凈用精鹽5克擦勻魚身內外，放在墊有生蔥的碟上，加上姜片，隨入在籠內蒸熟取起，傾掉原汁棄掉姜蔥；將雞蛋洗凈煮熟取用蛋白；淀粉加水適量調勻 詳細介紹
類別：私家菜補虛養(yǎng)身食譜脾調養(yǎng)食譜腎調養(yǎng)食譜補氣食譜
營養(yǎng)7 難易4 時間5 養(yǎng)顏3
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樹子蒸魚
'1.將1支蔥切成段，其它2支切絲；紅辣椒洗凈切絲；姜切片。2.鱸魚除去鱗、內臟、鰓后洗凈，瀝干，加入蔥段、酒及姜片略腌20分鐘左右。3.取出姜片、蔥段，將魚放在 詳細介紹
類別：私家菜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)7 難易4 時間6 麻辣4