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煨工藝/煨工藝菜譜大全/煨工藝做法大全/煨工藝菜譜/煨工藝的做法 (共266道菜)
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油浸魚
'1.姜一半切片，一半切絲；2.蔥的一部分切段，一部分切絲；3.鍋內(nèi)放入清水燒沸，放入鹽、料酒、蔥段、姜片，后放入整理好的魚，加蓋用小火煨20 分鐘；4.使魚浸熟 詳細介紹
類別：補虛養(yǎng)身食譜廣州菜肝調(diào)養(yǎng)食譜明目食譜老人食譜
營養(yǎng)7 難易6 時間6
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白煨臍門
'1.將鱔魚放砧板上，用刀在頭部剁一刀，立即用刀尖順鱔魚腹部剖開，去掉內(nèi)臟，洗凈瀝干；2.斬去鱔魚頭，用刀尖沿脊背骨向下劃開，用手鏟去掉脊骨，取鱔魚腹部肉， 詳細介紹
類別：淮揚菜乳母食譜營養(yǎng)不良食譜子宮脫垂食譜補虛養(yǎng)身食譜
營養(yǎng)8 難易5 時間5
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紅煨牛尾
'1.將牛尾細毛刮凈，放入熱水鍋中煮一下，撈出，洗凈后切成長5厘米的段。番茄洗凈后切片。2.炒鍋燒熱，下熟豬油5克，放入蔥結(jié)、姜塊（拍碎）煸炒出香味，倒入牛尾 詳細介紹
類別：私家菜補虛養(yǎng)身食譜
營養(yǎng)6 難易5 時間5
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懷胎黑魚
'1.將水發(fā)海參、雞脯肉、玉蘭片、水發(fā)木耳、鮑魚、火腿、水發(fā)蹄筋均勻切成3分見方的小丁，分別用開水燙一下?lián)瞥鰝溆谩ｕr貝、蝦仁分別加入蛋清、淀粉、鹽抓勻，用 詳細介紹
類別：私家菜補虛養(yǎng)身食譜氣血雙補食譜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜
營養(yǎng)8 難易4 時間3 養(yǎng)顏2
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栗子煨肝肫
'1.將鴨肫剖開，去掉里面黃皮洗凈，每個一切成兩片，剔除筋膜，分別取肫肉2塊，鴨肫三個黃取肫肉12塊，鴨肝去掉血管洗凈，每副大葉切三塊，小葉切三塊，切好的肝 詳細介紹
類別：私家菜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)5 難易5 時間4
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元寶蛋
'1.先將五個雞蛋煮熟去皮，一切兩半；2.雞肉，肥膘肉剁碎加雞蛋少許淀粉和鹽，拌勻成餡；3.雞蛋平面撒上面粉抹上肉餡再抹成雞蛋形十個，放在熱油鍋中炸熟撈出；4 詳細介紹
類別：私家菜補虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜貧血食譜補血食譜
營養(yǎng)5 難易5 時間5 養(yǎng)顏3
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發(fā)菜蠔菇扣魚唇
'1.蠔菇?jīng)_凈切片，發(fā)菜浸開，以姜蔥水出水，揸干備用。2.魚唇解凍，飛水。3.燒紅鍋，下油，爆香姜片棄去，下蠔菇爆香，再下魚唇、調(diào)味料、半碗清水、及發(fā)菜，文火 詳細介紹
類別：私家菜補虛養(yǎng)身食譜美容養(yǎng)顏食譜
營養(yǎng)7 難易3 時間6 養(yǎng)顏7
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陳皮雞翅
'1.腌制:將雞翅去凈余毛，洗凈，放入鹽，料酒，蔥，姜拌勻，腌制30分鐘，腌后揀去蔥，姜；2.調(diào)料加工:陳皮洗凈切成寬2厘米的塊，干紅椒去蒂洗凈，切成長2厘米的段 詳細介紹
類別：私家菜補虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜
營養(yǎng)6 難易4 時間4 麻辣5