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'1.蝦仁洗凈瀝干，吸去水分后放入盛器，加鹽、味精、胡椒粉、淀粉攪拌上漿。2.西紅柿用開水燙一下，去掉皮，再切成小丁(如果西紅柿中籽比較多，用清水漂洗一下)。 詳細介紹
'1.小蝦仁洗凈后用干布吸干，放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、淀粉，用手攪拌上漿。2.肥膘洗凈后上籠蒸熟。3.馬蹄、肥膘、凈芹菜分別切成細粒。4.將已上漿的蝦仁 詳細介紹
'1.將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；將冬筍去殼，把冬筍放入沸水鍋內焯水后撈出，切成粒。2.把蟹洗凈后放入蒸籠15分鐘，熟后取出，掀開蟹蓋，去掉腮，將后面的肚蓋去掉 詳細介紹
'1.腐竹用熱水泡透（或煮軟）撈出；鮮豬肉洗凈絞成肉餡。2.切絲后再切粒，加麻油、鹽、味精、蔥花、姜末與鮮肉餡后拌勻即成。3.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混 詳細介紹
'1.將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。2.將貢菜放入溫水浸泡漲發，去掉葉子切成粒，再剁成細粒放入盛器中，加油、鹽3克、味精、蔥花與鮮肉餡后拌勻即成貢菜餡。3.將面 詳細介紹
'1.將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗凈；2.將荸薺、雪梨分別去皮，切成一樣的小丁備用；3.在鍋里加入適量的水，放入冰糖，把荸薺丁、雪梨丁、百合一起放入鍋里，用大火 詳細介紹
'1.將空心菜擇洗干凈，切細；粳米淘洗干凈。2.鍋置火上，放適量清水、粳米，煮至粥將成時，加入空心菜、精鹽，再續煮至粥成。 詳細介紹
'1.將紫菜浸泡洗凈，切成碎粒；2.豆花（南豆腐）切成小方粒；3.鍋內加清湯燒沸，放入紫菜、豆花煮熟，加入鹽、味精、胡椒粉調味，用濕淀粉勾芡；4.將雞蛋清打散倒 詳細介紹
'1.番茄洗凈，用開水燙后去皮，搗碎。2.和綠茶混合置于湯碗內。3.立即沖入沸水400毫升即成。 詳細介紹
'1.蝦仁挑去泥腸洗凈；2.冬菇、胡蘿卜洗凈切片；3.將蝦仁、冬菇、胡蘿卜用水焯一下備用；4.青豆洗凈；蔥姜洗凈切末備用；5.鍋內加清水，燒沸后下入全蛋面，煮3分 詳細介紹
'1.小白菜凈，切段放在碗中備用；2.面條放入開水中煮熟；3.小白菜放入煮面水中燙熟；4.鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；5.放鹽調味，盛入面條、小 詳細介紹
'1.糯米洗凈，浸30分鐘；2.鮮蠔洗凈去殼；3.豬五花肉洗凈切薄片；4.蔥頭切粒；5.大蒜切末；6.煮鍋放在旺火上，放入色拉油燒熱，放進蔥頭煸至呈金黃色撈起；7.加3 詳細介紹
'1.將口蘑泡發洗凈；2.姜洗凈切成片；3.將豌豆苗去凈泥沙洗凈；4.鍋上火放入水及姜片煮開，加入口蘑；5.水再次燒開后，加入金針菇、豆苗和少許鹽；6.水再開后放入 詳細介紹
'1.將豆腐切條；2.里脊肉、香菇、冬菇、蔥、姜洗凈均切成絲；3.香菜洗凈切成末；4.鍋上火放入清水，水開后分別放入豆腐條、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下，撈出放入 詳細介紹
'1.豆腐洗凈，切成菱形片；2.鮮筍、胡蘿卜均洗凈切粒；3.青豆洗凈；青蒜洗凈切絲；4.蔥姜洗凈分別切段片備用；5.炒鍋上火，放油燒熱，爆香蔥段，加入高湯和料酒， 詳細介紹
