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滑炒工藝/滑炒工藝菜譜大全/滑炒工藝做法大全/滑炒工藝菜譜/滑炒工藝的做法 (共411道菜)
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彩色魚丁
'1.將草魚肉片去皮，切成1厘米見方的丁；2.將火腿、胡蘿卜、冬筍甜椒、香菇均切成丁；3.魚丁用精鹽1克、料酒5克、淀粉20克、蛋清拌勻上漿；4.勺內(nèi)加油燒四成熱， 詳細介紹
類別：家常菜學(xué)齡期兒童食譜益智補腦食譜美容養(yǎng)顏食譜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)8 難易6 時間5
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雪花豆腐羹
'1.豆腐去皮修凈，片成薄片，用熱水燙一下，撈出切碎放入碗內(nèi)；2.將香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒狀；3.鍋置火上，倒入高湯，放入原料，用勺不斷攪動，并 詳細介紹
類別：家常菜學(xué)齡前兒童食譜青少年食譜孕婦食譜老人食譜骨質(zhì)疏松食譜
營養(yǎng)8 難易6 時間7 減肥4 養(yǎng)顏6
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滑炒什錦雞絲豌豆
'1.將雞脯肉切成細絲，用蛋清和10克濕淀粉上漿抓勻抓散；2.木耳去蒂洗凈，撕成小塊；3.玉蘭片、火腿都切成絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出投涼；將豌豆也放入沸水內(nèi) 詳細介紹
類別：補虛養(yǎng)身食譜家常菜營養(yǎng)不良食譜學(xué)生膳食青少年食譜
營養(yǎng)8 難易7 時間6
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香菇里脊
'1.將豬里脊肉切成薄片，倒入蛋清，加入精鹽、味精、濕淀粉、花生油攪勻。香菇洗凈，改刀切片待用。2.炒鍋中倒入花生油，用小火燒至60℃時，下入肉片，在鍋內(nèi)滑散 詳細介紹
類別：家常菜腎調(diào)養(yǎng)食譜補血食譜滋陰食譜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)8 難易7 時間7 養(yǎng)顏2