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'1.將兔肉剔凈筋膜，切成薄片，加鹽10 克、味精、濕淀粉20（淀粉10克加水） 克，抓勻上漿。2.姜切成小片，蔥切象眼片。3.炒勺上火，燒熱注入油，燒至六七成熱時， 詳細介紹
'1.豬肉剁成泥，荸薺剁成末，一起入碗；2.再磕入雞蛋，加鹽、濕淀粉攪拌均勻；3.蔥、姜切成末，蒜切成米粒；4.雞清湯、咸、甜醬油、醋、白糖、濕淀粉、味精、鹽入 詳細介紹
'1.將蟹肉（蟹腿肉）整理好；2.取一中碗，放入雞蛋、淀粉和水調成漿糊；3.把蟹腿肉放入漿好；4.另取一碗，放入精鹽、味精、黃酒、白糖、醋、鮮湯100毫升和適當淀 詳細介紹
'1.鯉魚宰殺治凈，片取凈肉一半制作龍頭形，一半剖成龍鱗片；2.將做好的龍頭、龍鱗片用精鹽、黃酒、蔥末、姜片各3 克腌漬5 分鐘后掛糊上漿；3.母雞宰殺去毛，去內 詳細介紹
