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'1.鮮藕洗凈去皮，切成薄片，用開水焯過；蔥姜洗凈，均切成細絲。2.滑鍋中加植物油燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，加入藕片、鹽煸炒，再加味精炒熟即成。 詳細介紹
'1.活螺肉洗凈片成薄片，用熱水氽過；草莓一切兩半。2.滑勺內加植物油燒熱，即加入蔥姜烹出香味，加入草莓煸炒，隨加鹽、味精、螺片翻炒，淋明油即成。 詳細介紹
'1.將童子雞宰殺處理干凈后將肉洗凈切成小長條塊。玉蘭片、油菜、香菇分別洗凈均切成小薄片。2.炒勺內放底油，放入雞一盤條塊翻炒，至半熟時加入玉蘭片、冬菇片、 詳細介紹
'1.章魚洗凈，切粒；2.韭菜洗凈，切末；3.章魚粒放盆中加雞蛋、鮮蝦醬、韭菜末、味精、胡椒粉拌勻；4.滑鍋內植物油燒熱，放入蔥姜末烹出香味；5.倒入章魚蛋液炒熟 詳細介紹
'1.將豬瘦肉洗交切成絲；酸菜洗凈，切成細絲，擠凈水分；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。2.炒勺內加豬油燒熱，下入肉絲炒散，放入蔥花、花椒水、醬油、酸菜 詳細介紹
'1.水發粉絲切6厘米的長段，控凈水分；紅根菠菜洗凈，在根處片十字刀口，放油水中一過。2.蝦醬加雞蛋、胡椒粉調勻，放油中炒成粒；鍋中加底油燒熱，加蔥姜末烹出 詳細介紹
'1.韭菜切細末加雞蛋、蝦醬、味精、胡椒粉調勻。2.滑鍋中加植物油燒熱，倒入韭菜雞蛋液炒熟，食時用單餅卷炒蛋食之。 詳細介紹
'1.白果、百合、桂圓和滑子菇用沸水焯過。2.滑勺中加植物油50克燒熱，加蔥粒烹香，放入白果、桂圓和百合翻炒，加鹽、味精，用水淀粉勾稀芡，淋明油出勺。 詳細介紹
'1.將水魚（甲魚）宰殺處理后起肉(4只爪的肉切絲)；2.另將水魚裙放在鍋里煲臉后，取出切成絲；3.冬筍、冬菇分別洗凈切絲；4.姜、蔥切細絲，蒜剁細成茸；5.淀粉（ 詳細介紹
'1.豆腐洗凈，切成1.5厘米，見方的?。?.海米用開水泡發后切成碎末；3.油菜擇洗干凈，切碎；4.鍋內倒油燒熱，下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米，翻炒幾下；5.再放油 詳細介紹
'1.萵筍葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出；2.蔥切成末；3.炒鍋內放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味；4.取出花椒，放入蔥末熗出味； 詳細介紹
'1.先將土豆刮去皮，洗凈，切成薄片、再切成細絲；2.生姜也切成細絲；蔥切蔥花；3.將鍋燒熱，入油適量，放入土豆絲、生姜絲，煸炒片刻；4.加入少量清水，加蓋燜一 詳細介紹
'1.將銀魚洗凈，瀝干水分，加入料酒適量、精鹽少許拌勻。2.雞蛋磕入碗內，加精鹽少許打勻。3.水發木耳撕開。4.韭菜洗凈切段。5.冬筍洗凈切片。6.炒鍋置旺火上，放 詳細介紹
'1.將芹菜去須，去葉，用水洗凈，切成3.3厘米長的段。2.將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入蔥段末熗鍋，放入芹菜段，翻炒幾下 詳細介紹
'1.毛豆取出豆仁；2.把醬瓜切小長條；3.色拉油放入炒鍋燒熱，放入毛豆仁爆炒；4.然后放入瓜條、姜丁，炒勻；5.放入精鹽和白糖、味精，炒熟即可。 詳細介紹
