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'1.將嫩豆腐、冬筍、面筋均切成小丁；2.草菇去雜質，洗凈，切成小丁；3.綠菜葉洗凈切碎；4.炒鍋下油，燒至八成熱時，加入高湯、鹽、豆腐丁、草菇丁、筍丁、面筋丁 詳細介紹
'1.豬肚洗凈；2.蓮子水發去芯，洗凈；3.豬肚內裝入蓮子用線縫合后放入鍋內；4.加清水燉熟透，撈出晾冷；5.將豬肚切成細絲，同蓮子放盤中；6.將香油、食鹽、蔥、生 詳細介紹
'1.先將薺菜拾去雜質，用清水洗凈；2.薺菜切碎，放入盆中；3.薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡；4.把面粉用水和成軟硬適度的面團， 詳細介紹
'1.先將莼菜擇去雜質，清水洗凈，取刀切成段。再將冬筍去殼洗凈、榨菜用溫水泡一泡，清洗，分別切成絲，放入盤中，待用。2.把煮鍋刷洗干凈，在鍋中放入鮮肉湯，武 詳細介紹
'1.豆腐切小塊，白菜洗凈，橫切小塊；2.冬菇泡軟切塊備用；3.豬肉剁餡放入碗內，加入雞蛋、蔥末、醬油、姜汁、鹽、淀粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子；4 詳細介紹
'1.將紫菜撕成小塊；2.將雞蛋打碎攪勻；3.鍋上火，倒入適量開水，放入紫菜燒沸，倒入雞蛋，加精鹽、味精燒沸，出鍋裝碗，淋上香油即成。 詳細介紹
'1.將蝦洗凈，剪去須，尾，去掉頭部沙包；2.再從脊背剪開，挑去沙線，待用；3.煮鍋加入清水1000克，放入蔥、姜、花椒、料酒、鹽，旺火煮沸；4.撇浮沫，下入大蝦煮 詳細介紹
'1.將新肥雞爪洗凈，放開水鍋中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用；蔥切段，姜切片。2.取干凈鍋，放入清水，投入雞爪，先用大火燒開，再改用小火煮10至5分鐘即可撈 詳細介紹
'1.先將淡菜洗凈，水泡半小時；2.冬瓜、冬瓜仁、香菇洗凈；3.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可。 詳細介紹
'將玉米、冬瓜、冬蟲草、雞肉、生姜洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至玉米熟爛為度，放蔥調味即可。 詳細介紹
'將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生姜、紅棗洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可。 詳細介紹
'1.杜仲去粗皮；2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；3.豬腰去脂膜，切片；4.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調 詳細介紹
'1.將玉米須，綿茵陳（茵陳蒿）洗凈；2.取鮮河蚌用開水略煮沸，去殼取肉；3.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。 詳細介紹
'1.將絲瓜去皮，洗凈，切成厚片；2.豆腐切成塊，豬瘦肉洗凈，切成薄片，加精鹽、糖、芡粉拌勻；3.鍋內加清水三大碗，武火煮沸，先下豆腐、肉片煮沸后，放入絲瓜， 詳細介紹
'1.蝦米用水泡軟后，取出放于碗中，加色拉油30克，用高火爆香2分30秒。2.大白菜斜刀切成4厘米寬的小片，放在深盤中，加入蝦米、色拉油60克、紹酒10克、精鹽5克及 詳細介紹
