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'1.蓮藕去皮用清水洗凈，切成薄塊備用；2.發菜浸洗去凈泥沙；3.洗凈蜜棗、紅豆后，放置在一個煲內；4.加水煲3小時，藕軟熟出味即可上桌。 詳細介紹
'1.干草菇洗凈浸軟，切去硬的部分，然后擠干水；2.將板豆腐切成薄片待用；3.把水燒開，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴干水；4.豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3 詳細介紹
'1.白蘿卜去皮洗凈，切厚件；2.海蜇皮多洗幾次以洗去鹽，然后用清水浸20分鐘，取起；3.水煮5分鐘，撈起再洗一次；4.瘦肉水煮5分鐘，取起洗凈；5.加水適量煲開，放 詳細介紹
'1.冬瓜去皮切件。火腿切片。鴨洗凈去毛，蝦米稍浸。2.將適量水倒入燙煲內，然后將鴨、蝦米、火腿放入煲內，用猛火煲20分鐘，再用中火煲20分鐘，最后才放冬瓜，用 詳細介紹
'1.荔枝去殼去核。陳皮浸軟，刮瓤洗凈，江瑤柱（干貝）浸1小時。2.鴨切去腳、鴨屁股，如怕肥可撕去鴨皮，洗凈，煮開10分鐘，取起凈。水適量和陳皮煲開，放入鴨、 詳細介紹
'將鮮草菇洗凈，切片；先將鍋燒熱，放入菜油，油熱后放入鹽，草菇翻炒幾下，加水適量煮熟即成。 詳細介紹
'1.將雞肉剁成茸，用鹽、雞精、淀粉、油拌勻；2.湯沸時，把粟米（小米）、雞茸放進湯內，用湯勺推開，并放入豆腐、蝦仁；3.再沸時，以鹽、雞精調味，埋薄芡，熄火 詳細介紹
'1.把鮮蘑菇和豆腐均切成小片，姜切成末；2.勺內添清湯，放入豆腐、鮮蘑菇、鹽和姜末，燒開，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋、味精淋入麻油，盛入湯碗內，撒上蒜苗段即 詳細介紹
'1.香菇、蘑菇事先泡過，洗凈，切丁；2.薏米、蓮子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，燙過，瀝去水分；3.燒鍋下油，把各種原料倒入鍋中，加入鹽，味精炒好候用；4 詳細介紹
'1.蔥洗凈切段。2.姜去皮切片。3.珍珠筍（玉米筍）洗凈，每條切開3節。4.青豆角撒去筋，洗凈，摘短。5.蘑菇洗凈，大朵的切開邊。6.番茄洗凈，去核切件。7.燒熱鍋 詳細介紹
'1.大豆芽菜摘去根，洗凈，切段滴干水。2.姜去皮洗凈，切1片拍松，另切少許姜絲。3.芫荽洗凈摘短。4.板豆腐洗凈切薄片，置碟上。5.番茄洗凈，去核切片。6.鮮草菇 詳細介紹
'1.鮮筍斬根、剝殼、去衣，洗凈后切塊；2.雪菜洗凈，擠干水分；3.炒鍋置旺火上，放入素湯，把筍塊下鍋炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬筍熟透，即可。 詳細介紹
'1.將豆腐切成片。把菠菜洗凈，切成段。將豆腐，菠菜分別用開水燙一下，撈出，瀝凈水，花椒泡水待用。2.鍋內加底油燒熱，用蔥、姜、蒜起鍋添湯，放入花椒水、鹽、 詳細介紹
'1.絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開邊。2.姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘 詳細介紹
'待肉湯煲沸，下魚丸煮至浮起，熄火，加蔥調味即好。 詳細介紹
