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炸烹工藝/炸烹工藝菜譜大全/炸烹工藝做法大全/炸烹工藝菜譜/炸烹工藝的做法 (共124道菜)

白汁蝦面

白汁蝦面

'1.將凈鮮活蝦去殼取肉洗凈，制成茸；2.蝦茸內(nèi)加鹽，分三次加入蛋清、味精少許、淀粉攪拌至粘稠；3.炒鍋置旺火上，下入清水燒沸后端鍋離火，將蝦茸填入特制的漏斗   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5
菊花財(cái)魚(yú)

菊花財(cái)魚(yú)

'1.將財(cái)魚(yú)宰殺治凈，連皮片取其肉，切成直徑5 厘米的圓柱狀12 段，表面剞成絲狀的十字花紋，盛缽中；2.魚(yú)肉中加黃酒、精鹽、胡椒粉腌漬，然后用淀粉抖散；3.花生   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6
干烹銀魚(yú)

干烹銀魚(yú)

'1.將銀魚(yú)用溫水泡軟，放盤(pán)內(nèi)拌料酒；2.再上籠干蒸20 分鐘取出，用面粉拌勻；3.蔥、姜、蒜切成末；4.雞蛋清加干淀粉攪成糊；5.將銀魚(yú)放入蛋清糊內(nèi)拌勻；6.碗內(nèi)取   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間5
木棉蝦桃

木棉蝦桃

'1.將蝦處理干凈，蝦身片成兩連刀，用黃酒、精鹽、蔥、姜浸腌入味；2.將生菜擇洗干凈，切成段，入沸油鍋氽炸即成菜松；3.雞蛋清抽打成蛋泡，加入粉面制成蛋泡糊；   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
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