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'1.把白菜、芋頭分別洗凈切好；2.排骨用生抽、少許鹽、糖、姜絲、油腌一會；3.坐鍋倒油，油熱放芋頭過油，然后加一碗水，蓋上蓋煮熟；4.加鹽調味，盛起待用；5.再 詳細介紹
'1.將茄子洗凈切成片；2.青椒洗凈切成絲；3.坐鍋點火，茄子放入鍋中煸炒2～3分鐘，待水分炒干出鍋；4.青椒也倒入鍋中，煸出水分裝入器皿中待用；5.坐鍋點火倒油， 詳細介紹
'1.冬瓜去皮、去瓤，洗凈，切成大小適中的塊；2.排骨洗凈，放入鹽、料酒、醬油碼味約10分鐘；3.蔥洗凈，切成蔥花；4.姜洗凈，切成姜絲；5.香菜擇洗干凈，切成末； 詳細介紹
'1.油鍋燒熱，放入辣椒、蒜瓣、姜絲、豆瓣醬翻炒；2.放入涼粉，加入高湯，加入香蔥；3.起鍋裝盤。 詳細介紹
'1.臘肉洗凈后上籠蒸熟；2.再取出晾涼后切片；3.荷蘭豆擇洗干凈；4.鍋置火上，放油燒熱，下入臘肉片用小火煸炒至微卷；5.再加入蔥、蒜、荷蘭豆、料酒、鹽炒至荷蘭 詳細介紹
'1.把牛蛙先用熱水燙下用冷水沖清爽，然后垛塊；2.把花椒用熱鍋炒炒，然后按碎成花椒末；3.青椒、香菇切絲；4.剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒均勻腌制下 詳細介紹
'1.洗凈的紅尖椒和蒜剁成末；2.油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起；3.鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香；4.倒入炸好的蝦，翻炒均勻；5.再倒入適量醬油，炒均 詳細介紹
'1.粉絲稍煮，看到變白后立即撈出，沖涼；2.辣椒、姜、蒜分別切粒；3.花椒、蔥（蔥白切段，蔥葉切花）；4.油鍋燒熱后下辣椒粒、姜蒜粒、花椒爆出香味；5.再放入蝦 詳細介紹
'1.豆腐用水沖洗一下，切成適中的塊；2.生菜洗凈，大的用手撕開；3.胡蘿卜洗凈，切成片；4.蔥洗凈，切成蔥花；5.起凈鍋燒熱，放入油，稍后放入蔥花，炸出蔥香；6 詳細介紹
'1.入半鍋水燒開后，下入粉絲，將粉絲煮至8成熟；2.將肉、青紅椒、泡菜切絲，蒜切粒；3.肉絲入生抽、料酒、生粉腌10分鐘左右；4.鍋內入油熱后加入肉絲炒香，斷生 詳細介紹
'1.羊肉洗凈切成絲；2.蔥頭去老皮，洗凈，切成絲；3.姜洗凈，切絲；4.鍋置火上，放入油燒熱；5.再放入花椒、辣椒炸焦，撈出后，再放人羊肉絲、姜絲、洋蔥絲翻炒； 詳細介紹
'1.將雞脯肉切薄片；2.雞肉片加少許食鹽、白胡椒粉、水淀粉抓勻，漿制片刻；3.黃瓜切菱形片；4.火腿香菇切薄片；5.蔥姜切末，蒜切片；6.鍋里倒入開水，將雞片下入 詳細介紹
'1.蒜苗洗凈切段；2.將鍋燒熱放入豬油和少量香油；3.油燒熱后放入干紅椒和花椒，炸出香味；4.再放入牛肉翻炒加入少量水；5.再放入少量的糖、醬油和鹽；6.最后放入 詳細介紹
'1.將蝦去殼，洗凈；2.圓白菜擇洗干凈，切成大小適中的片；3.芹菜洗凈切段；4.生姜洗凈，切絲；5.紅辣椒去籽，洗凈切成不規則三角形狀；6.將白菜放進燒熱的油鍋中 詳細介紹
'1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘；2.蒸后取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀；3.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片；4.大火加熱炒鍋中的 詳細介紹
