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'1.將香菇用溫水泡發，去蒂洗凈；2.卷心菜洗凈，切成塊；3.炒鍋注油燒熱，倒入卷心菜略炒，盛出；4.蔥姜切末；5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末煸出香味，放入卷心菜、 詳細介紹
'1.將蘿卜洗凈切細絲，下入開水鍋中焯過，撈出控水；2.鮮蘑洗凈切片；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.姜去皮切末；5.炒鍋注油燒熱，下入蘿卜絲煸炒片刻，加入水、 詳細介紹
'1.大白菜洗凈，一破兩開，去老根心，頂刀切成蝦米腰狀絲，放鹽腌一下，擠干水；蝦皮揀凈雜質；蔥切小蔥花，姜切末。2.鍋燒熱，注入大油、香油二合油燒熱，放入蝦 詳細介紹
'1.將鴨脯肉放入鍋內煮熟后切成細絲；2.掐菜（綠豆芽）洗凈。3.炒鍋注油燒熱，下入鴨絲、掐菜煸炒，烹入醋，炒至七成熟時撈出控水；4.回鍋翻炒至熟，加入精鹽、料 詳細介紹
'1.將咸蛋清磕入碗內，再磕入雞蛋，攪拌幾下；2.炒鍋注油燒熱，倒入蛋液炒勻，烹入料酒、醋，加姜末即可。 詳細介紹
'1.將雞肝洗凈；2.香菇洗凈切片；3.蔥切花，蒜、姜切末；4.炒鍋注油燒熱，下入蔥花、蒜末、辣椒、姜末爆香，放入香菇片炒勻；5.加水燒開，放入雞肝、豆腐干、醬油 詳細介紹
'1.將蛤蜊去殼取肉洗凈，加入雞蛋液，攪勻；2.鍋內放入水、料酒、姜水、精鹽燒沸，倒入蛤肉雞蛋液，慢慢攪動，小火煮至雞蛋與蛤肉凝結成塊時，淋入香油即可。 詳細介紹
'1.將馬蹄（荸薺）去皮洗凈，切成圓片；2.豌豆苗擇洗干凈；3.胡蘿卜洗凈切圓片；4.炒鍋注油燒熱，放入馬蹄片、胡蘿卜片煸炒，加精鹽、白糖炒勻，再放入豌豆苗翻炒 詳細介紹
'1.將芹菜去根、葉及筋，洗凈切成段，下入開水鍋內焯至斷生，撈出控水；2.熟栗子去殼衣，洗凈切兩半；3.炒鍋加黃油燒至七成熱，放入芹菜段煸炒片刻，再放入栗子、 詳細介紹
'1.將南瓜去皮、瓤洗凈，切成絲；2.青椒去蒂、籽洗凈，切成絲；3.將南瓜條加少許精鹽拌勻腌片刻，用清水洗一下，撈出控水；4.炒鍋注油燒熱，放入青椒絲、精鹽略炒 詳細介紹
'1.將青蒜擇洗干凈后切段；2.粉條用開水泡透后略煮撈出控水；3.姜去皮切末；4.炒鍋注油燒熱，下入姜末熗鍋，放入粉條、醬油、白糖、精鹽翻炒，再放入青蒜段炒勻， 詳細介紹
'1.將豬肝去雜洗凈切成柳葉片，加料酒、五香粉、辣椒醬、精鹽、淀粉拌勻；2.姜切薄片，蔥切花待用；3.炒鍋注油燒熱，下入豬肝片滑散，撈出控油；4.炒鍋留底油燒熱 詳細介紹
'1.將山藥去皮洗凈切花刀片；2.青紅椒去蒂、籽洗凈切花刀片；3.香菇、胡蘿卜洗凈，切成花刀片。4.大蒜切薄片；5.炒鍋注油燒熱，下入蒜片爆香，放入香菇片、胡蘿卜 詳細介紹
'1.將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽、料酒攪打均勻；2.西瓜去籽，切成小塊，黑芝麻炒熟；3.蔥切花；4.炒鍋注油燒熱，倒入西瓜瓤，淋入蛋液，炒至蛋液凝結時，撒入黑芝 詳細介紹
'1.將絲瓜去皮洗凈，切成薄片；2.辣椒去蒂、籽洗凈，切成菱形；3.蔥切段，姜去皮切細絲；4.炒鍋注油燒熱，下入蔥段、姜絲、辣椒煸出香味，放入絲瓜翻炒均勻，加精 詳細介紹
