山藥炒芹菜

'1.將山藥洗干凈，并潤透切成片；2.芹菜洗干凈后去葉，留莖，并切成3厘米長的段；3.青蔥、姜分別切成細絲；4.將炒鍋燒熱后加入花生油，待油至七成熱時放入蔥姜熗   詳細介紹

類別：

銀芽筍絲

'1.綠豆芽洗凈，去頭尾；2.西芹洗凈后擇掉葉子，撕去粗莖，切成小段；3.豆干切絲，一起放入加鹽的滾水中灼熟；4.整個竹筍橫切上幾刀，放入鍋中加淘米水和干辣椒煮   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間2

碧綠斑球

'1.石斑魚肉切成3厘米*2厘米*1厘米的塊狀，加鹽5克、味精5克、糖5克拌勻，所有蘑菇、胡蘿卜、姜、蒜切片。2.燒開2杯水，放入青花菜和鹽5克、味精5克、糖5克、油5   詳細介紹

類別：

營養9 難易5 時間5

羅漢素什錦

'1.蘑菇、香菇用沸水焯過；2.筍切滾刀塊；3.素腸切4厘米長的段；4.番茄去皮、籽，切成柳葉片；5.蓮子、白果、栗子蒸酥熟待用；6.素火腿切薄片；7.炒鍋置中火，下   詳細介紹

類別：

營養9 難易6 時間6 減肥8

稀鹵豌豆

'1.將冬筍去皮與雞脯肉、火腿瘦肉均煮熟切成小指甲片；2.水發香菇洗凈切成小形的指甲片；3.將豌豆放入多量沸水鍋內氽熟，立即撈出冷水中激涼，瀝干水分；4.燒熱鍋   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6

薺菜干絲

'1.將薺菜去根及其黃葉并清洗干凈，再放入沸水中焯一下；2.將豆腐干用溫水清洗干凈，切成絲；3.竹筍也切成絲；4.炒鍋加熱后，倒入油燒至八成熱；5.煸炒豆腐干絲、   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6

銀芽貢菜

'1.貢菜洗凈，切去老根，放入清水中浸泡30分鐘，切段；2.紅辣椒剖開，去籽，切成細絲；3.綠豆芽洗凈，去頭尾，在白醋中浸泡2分鐘后，撈出，瀝干水分；4.大蒜、嫩   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6 麻辣7

松仁玉米

'1.將松仁、玉米分別洗凈；2.紅辣椒洗凈后切成細粒；3.在鍋中放入適量植物油燒熱后，放入松仁、玉米翻炒；4.加入紅辣椒末及食鹽、味精等炒熟即成。   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

濉溪豆苗

'1.豆苗揀去老葉，洗凈攤開，瀝去水分；2.春筍煮熟后切細絲待用；3.燒熱鍋，用冷油滑鍋后倒出，再放生油4匙，用大火燒至油七成熱時，放豆苗入鍋煸炒，淋上少許水   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

糖醋蜇絲

'1.將海蜇皮浸泡后洗凈，切成細絲；2.蒜切片；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.蘿卜洗凈切成片，加少許精鹽腌片刻，放入冷水中泡片刻，撈出控水；5.炒鍋注油燒熱，   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

核桃仁炒韭菜

'1.將韭菜去雜洗凈，切段備用；2.炒勺里放適量麻油燒至六成熱，下核桃仁炒熟；2.然后下韭菜段與核桃仁一起翻炒，加精鹽少許調味即可。   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

雪冬肉絲

'1.冬筍洗凈煮熟后待用；2.將豬瘦肉和熟冬筍都批切成似火柴梗粗的絲；3.雪菜（雪里蕻）梗洗凈，擠干水分，切成細粒備用；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.燒熱鍋，   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

麻辣豆瓣

'1.將開洋（蝦米）用黃酒，清水浸約30分鐘，使其漲發；2.洗凈鍋，放花生油，燒至油七成熱時，放蠶豆瓣煸炒，加開洋、細鹽、白糖、味精，炒至入味，再加辣椒粉、花   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7 麻辣6

筍片繡球

'1.將蝦仁剁成茸；2.水發銀耳、冬筍均洗凈切成細絲；3.油菜心洗凈；4.將蝦茸加少許水、精鹽、干淀粉、雞蛋清、銀耳絲、筍絲攪拌均勻，制成小丸子，上鍋蒸5分鐘，   詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間5 減肥6