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'1.將竹蓀用清水發(fā)透，洗凈并撕成條；2.豆芽洗凈去須根；3.懷山洗凈后上籠蒸軟，切成絲；4.姜切成片，蔥切成段；5.將鍋置武火上燒熱后加入素油，待油燒至六成熱時 詳細介紹
'1.將人參切片煎汁；2.羊肉片洗凈切絲；3.生姜洗凈切細；4.蒜切末；5.然后將炒鍋置火上加熱，倒入植物同燒熱；6.將蔥花、蒜末、生姜煸香；7.放入羊肉片用人參汁燜 詳細介紹
'1.肉餡用4克醬油腌制；2.干蘑菇切絲，生菜葉洗凈；3.熱油鍋干炸米粉，控油，裝盤；4.鍋內加3大匙油燒熱，放入肉餡和蔥頭、蘑菇、慈菇，大火煸炒；5.肉熟后加入青 詳細介紹
'1.泥鰍剖殺去頭洗凈；2.鮮尖紅椒洗凈切段；3.酸菜切條；4.鍋內放入豬油燒熱，入姜末、蒜米炒香，再放酸菜略炒，然后加入鮮湯、泥鰍、鹽、味精、胡椒，用小火煮至 詳細介紹
'1.將年糕片放入滾水中煮軟后撈出；2.加醬油、麻油調味；3.綠豆芽洗凈，去頭尾；4.胡蘿卜洗凈，切細絲，一起放入滾水中燙片刻，撈出瀝干，加鹽調味；5.雞蛋打在碗 詳細介紹
'1.將雞肘放入肘水鍋中氽水；2.白果去殼，去皮備用；3.鍋中加入鮮湯，放雞肘，鮮白果、鹽、味精，改小火燒至雞肘全熟，用濕淀粉勾芡，起鍋裝盤即可。 詳細介紹
'1.把牛肉切薄片用少許油，生抽腌約10分鐘；2.把雪耳（銀耳）浸泡發(fā)大，切小件；3.洋蔥切件；4.先起油鍋，爆炒洋蔥，雪耳，加入少許鹽，水炒勻鏟起；5.再用姜茸起 詳細介紹
'1.山藥洗凈，蒸熟去皮后剁成泥狀。青豆也剁成泥狀。將鍋燒熱，放入熟豬油30克，燒至六成熱時，先下白糖135克炒幾下，再下山藥泥，加清水90毫升炒成糊狀，用濕淀 詳細介紹
'1.將豬腰小心剔除筋膜臊腺，洗凈后切成小塊；2.黃花菜用水泡發(fā)后切成段；3.炒鍋注油燒至八成熱，放入蔥，姜煸炒片刻；4.隨即下入豬腰花爆炒；5.待其變色熟透時， 詳細介紹
'1.將豬瘦肉洗凈，去筋膜，切成6厘米長的絲；2.青筍絲切成同樣長的細絲；3.枸杞洗凈待用；4.將炒鍋加豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋炒散；5.烹入料酒，加入白 詳細介紹
'將韭菜洗凈，切段；青蝦剪去頭足，擠出蝦仁。將菜油倒入鍋內，用武火燒熟后，倒入韭菜、蝦仁和適量精鹽，反復翻炒，待韭菜和蝦仁燒熟后，酌加少量味精，炒勻即停 詳細介紹
'將鹿茸片加白酒浸泡；玉蘭片泡發(fā)，切片，備用。將鐵鍋燒熱，加入豬油，油熱時先取適量姜末下鍋略炸，再將香菇、青菜心下鍋煸炒，加入適量味精、料酒、精鹽、清湯 詳細介紹
'將海蝦洗凈，去殼，放入米酒中，浸泡10分鐘。將鍋燒熱，注入菜油，燒沸，放入蔥丁爆鍋，然后投入海蝦，酌加適量精鹽、生姜，連續(xù)翻炒于熟即成。用法：當菜食用。 詳細介紹
'1.將韭黃洗凈切小段；2.豬腰洗凈，去脂膜，切薄片；3.起油鍋，放豬腰炒幾翻，放韭黃同炒，放鹽調味炒熟即可。 詳細介紹
'將小核桃肉洗凈，放入熱鍋中，用文火炒10分鐘。用法：每次食用10克，以黃酒20毫升送服，每日2次。 詳細介紹
