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扒工藝/扒工藝菜譜大全/扒工藝做法大全/扒工藝菜譜/扒工藝的做法 (共258道菜)
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蠔油扒鵝掌
'1.將鵝掌脫凈外皮洗凈，下鍋用冷水煮至八成熟取出，拆去骨頭；2.再下開水鍋，加入蔥姜、料酒，氽透取出；3.冬筍、香菇、火腿均切成片待用；4.炒鍋燒熱，加入豬油 詳細(xì)介紹
類別：粵菜美容養(yǎng)顏食譜
營養(yǎng)7 難易4 時(shí)間6 養(yǎng)顏8
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扒雙菜
'1.取白菜心順向切成條。2.油菜洗凈去根，切條。蔥、姜切末。用開水把白菜和油菜煮熟，撈出，過涼開水，瀝去水分。3.炒鍋放油燒熱，放入蔥末、姜末熗出香味，加入 詳細(xì)介紹
類別：冠心病食譜家常菜青少年食譜接觸電離輻射人員食譜接觸化學(xué)毒素人員食譜皮膚病食譜
營養(yǎng)7 難易8 時(shí)間8 減肥6 養(yǎng)顏7
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手扒羊肉（內(nèi)蒙古）
'1.選用羊腰窩帶骨肉，斬成長約13厘米、寬2厘米的條塊，洗凈。2.將香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、醬油、味精、麻油、辣椒油等放碗內(nèi)調(diào)成味汁。3.鍋置火上，上羊肉條 詳細(xì)介紹
類別：少數(shù)民族菜壯腰健腎食譜補(bǔ)陽食譜陽痿早泄食譜肢寒畏冷食譜
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間3 麻辣8
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一品熊掌
'1.干熊掌用涼水泡軟，放入湯鍋用小火煮；2.煮到用手能拔下毛時(shí)，撈至溫水中，先拔去大毛，再用手搓去表皮的黑膜，用鑷子拔凈小毛，注意不能扯破皮，剝?nèi)フ频状制?a href="http://www.hzzygc.com/caipu/5723/"> 詳細(xì)介紹
類別：滇黔菜骨質(zhì)疏松食譜美容養(yǎng)顏食譜肢寒畏冷食譜
營養(yǎng)7 難易1 時(shí)間1 養(yǎng)顏6
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扒三絲底魚翅
'1.熟火腿切絲；2.海參洗凈，切絲；3.玉蘭片泡發(fā)，洗凈，切長5 厘米，粗0.33 厘米絲；4.豬瘦肉切長5 厘米、粗0.5 厘米絲；5.雞肉切長5 厘米、粗0.5 厘米絲；6.蔥 詳細(xì)介紹
類別：東北菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜美容養(yǎng)顏食譜
營養(yǎng)8 難易2 時(shí)間1 養(yǎng)顏7 麻辣6
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扒凍豆腐
'1.勺內(nèi)放涼水，將凍豆腐浸泡，待冰融化后切4 厘米長、1.5 厘米寬、0.5 厘米厚的長方片，放回勺內(nèi)，上火燒開撈出控凈水；2.勺內(nèi)加熟豬油，三成熱，放面粉炒開，加 詳細(xì)介紹
類別：東北菜骨質(zhì)疏松食譜小兒佝僂病食譜動(dòng)脈硬化食譜
營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7