輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.用白蘿卜雕刻4 個龍頭；2.將粉絲扎成大拇指粗，13.2 厘米長的龍骨；3.扎好的粉絲下油鍋炸膨脹，取出瀝油；4.雞蛋入油鍋攤成蛋皮；5.用雞蛋皮將炸好的粉絲纏緊 詳細介紹
'1.把野鴨宰殺，干拔毛除去內臟，放鍋內用中火煮熟，切成薄片；2.用淀粉勾成芡汁；3.青筍（萵筍）、香菇洗凈、切片，調入蔥、姜、醬油；4.將豆油皮過油炸好，盛入 詳細介紹
'1.將鮑魚片成片，用熱湯氽一下；2.火腿切成細絲；3.冬筍削去外皮，洗凈，切成細絲；4.用鮑魚片將火腿絲、冬筍絲卷成喇叭形，以洗凈的香菜梗捆扎，裝入碗內；5.鮑 詳細介紹
'1.蝦仁洗凈搌干，放入碗內，加雞蛋清50克和濕淀粉抓勻；2.荸薺洗凈去皮，切成1 厘米的象眼丁，焯一下，同豌豆一起放在碗內；3.將荸薺、豌豆、姜汁3克、精鹽少許 詳細介紹
'1.將白蘿卜洗凈去皮，選用中段，切成2 毫米粗，6 厘米長的細絲；2.將蘿卜絲放入冷水中浸泡20 分鐘，撈出瀝干水分，放入干淀粉中拌勻，攤在籠布上籠蒸5 分鐘；3. 詳細介紹
'1.豬腰片成兩片，挖去腰臊，清水洗凈撈出，解成麥穗花刀，切成6 塊放碗中；2.豬腰內加精鹽、黃酒、味精，浸漬1 分鐘，凈布搌干水分；3.搌干水分的豬腰放入雞蛋黃 詳細介紹
'1.活鯉魚去鱗，開膛挖除內臟，洗凈后去頭尾，取中段，片去刺及皮，得凈魚肉500 克；2.凈魚肉切成5 厘米長、0.5 厘米粗細的絲，用開水燙過，急速撈出，放入晾涼的 詳細介紹
'1.炒鍋置火上，添入清湯300毫升，兌入精鹽3克、姜汁、黃酒10克、味精2克、醬油5克，用小火燒開；2.將燒開的味汁將蠶豆淀粉用水懈開，陸續倒入鍋內，用勺不停地攪 詳細介紹
'1.將兔肉切4 厘米長，0.1 厘米粗的細絲；2.白蘿卜洗凈，切4 厘米長，0.1 厘米粗的細絲；3.雞蛋清、濕淀粉調成稀糊；4.兔肉絲放入蛋清糊內抓勻；5.蔥去根須，洗凈 詳細介紹
'1.蝦仁洗凈、搌開，放碗里；2.洗凈的蝦仁加雞蛋清和濕淀粉抓勻；3.香菇浸發，去蒂，洗凈，切成象眼小片；4.荸薺洗凈，去皮，煮熟，切成象眼小片；5.將香菇、荸薺 詳細介紹
'1.將油皮用濕布蓋上回軟；2.金針菇切成三段；3.筍尖、熏干（香干）分別切成絲；4.水發木耳洗凈切成絲用開水氽一下撈出；5.豆芽菜掐去頭尾用開水氽一下撈出；6.炒 詳細介紹
'1.將魚去鰓、鰭，刮去鱗，開膛去內臟洗凈，控凈水分，放在菜墩上，用刀把魚切成頭、中、尾三段；2.把頭尾收在盤內，加黃酒、醬油，再把蔥段、姜塊用刀拍松也和魚 詳細介紹
'1.將大蟹蒸熟，揭去蟹蓋，取出蟹肉放好，其他都不要動，仍保持原只大蟹的形狀；水淀粉（淀粉2克加水2克）調成芡汁備用。2.將鴿蛋放在冷水鍋里（不要用熱水，以免 詳細介紹
'1.將對蝦洗凈，剪去足、須，再從脊背剪開，去掉頭部沙包和背部沙線，從中腰切成兩段；2.前半部分備用，后半部分剝去外殼，保留蝦尾，用刀從脊背部橫著片開（但不 詳細介紹
'1.先把豬肉切成寬3 厘米，厚1.3 厘米的長條，然后從肉條下面0.3 厘米厚處，用刀由右向左平片，不要片斷，揭開上片翻轉過來，照上面的方法仍從0.3 厘米厚處平片， 詳細介紹
<nobr id="8tg0b"><strong id="8tg0b"></strong></nobr>
