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'1.鯽魚去鱗、鰓，開膛去臟洗凈，將頭、體內涂一些鹽，備用；2.取一小盆，將姜末、蔥段、醬油、醋混合調拌成汁；3.炒鍋上中火下入香油，燒至五成熱，下入蒜末、干 詳細介紹
'1.先將菠菜燙熟，擠去水分切成泥；2.將炒鍋燒熱，放入黃油，加入面粉，微火炒成乳黃色后加入牛奶，再放上菠菜泥，加入辣醬油、鹽、胡椒粉和味精拌勻；3.開鍋后放 詳細介紹
'1.雞蛋放入滾水中煮熟，待涼去殼，對半切開；2.挖出蛋黃放入碗中磨成泥狀，蛋白留用；3.土豆和胡蘿卜分別去皮，切丁，再放入鍋中煮熟，撈出瀝干，以湯匙壓成泥狀 詳細介紹
'1.將南瓜洗凈，去瓤及籽，切3厘米見方的塊；2.雞胸肉洗凈，切塊；3.雞胸用雞蛋清、少許鹽、淀粉、料酒拌勻，腌20分鐘；4.豌豆洗凈，放入沸水鍋中焯燙，撈出放涼 詳細介紹
'1.西芹洗凈，切成菱形塊；泡紅辣椒切成馬耳片；蔥白切段；2.沸水內加入少許鹽、植物油，放入西芹，氽斷生起鍋；3.炒鍋置火上，加植物油燒至五成熱，放入姜片、蔥 詳細介紹
'1.白菜去老幫，黃爛葉洗凈；2.切成絲，倒入盆內，放精鹽施3～4小時；3.將泡椒、蔥、姜切絲，待用；4.然后擠干水分，放上蔥姜絲、泡椒絲；5.炒鍋加熱放色拉油，油 詳細介紹
'1.將對蝦肉洗凈，挑去沙腸；2.瓊脂放盆內，加適量涼水泡軟，撈在鍋內；3.加進蛋清攪勻，再加入清湯、鹽(1克)和味精，在小火上燒開溶化后，炕30分鐘左右，過籮， 詳細介紹
'1.將白菜洗凈，直刀切3厘米寬、8厘米長塊；2.白菜放在開水中焯熟撈出晾涼瀝干；3.辣椒、蔥、姜洗凈切成細絲待用；4.鍋置火上，加少許底油，放上辣椒絲、蔥絲、姜 詳細介紹
'1.把銀耳揀洗干凈，用開水氽燙一下，擠干水分；2.大蒜去皮，搗碎；3.把銀耳放入碗內，加入蒜泥、精鹽、味精、白糖、白醋麻油拌勻；4.放入冰箱冷藏，食用時取出上 詳細介紹
'1.草魚去鱗、鰓、內臟后洗凈，側面各劃幾刀；2.將洋蔥、蔥、姜、青椒分別洗凈后，切絲備用；3.容器中加入油及高湯、米酒，用微波高火加熱5分鐘；4.淋在魚上，撒 詳細介紹
'1.將胡蘿卜洗凈，去皮，切成片；洋蔥洗凈，切成塊；芹菜洗凈，切成段，備用；面粉用油炒一下備用。2.將鍋內倒入水，放入雞肉，用旺火煮沸后撇去浮沫，改用小火， 詳細介紹
'1.將黃豆芽、胡蘿卜加水煮爛；2.撈出后去渣，加入料酒、味精、精鹽各少許，即成素清湯；3.白蘿卜去皮切7厘米長、3毫米厚的片；4.然后每片用刀在菜墩上拍一下，切 詳細介紹
'1.鮮玉米粒，洗凈，瀝干水分；2.青椒去蒂、籽，洗凈切成小塊或顆粒；3.青椒粒加少許精鹽腌漬5分鐘；4.色拉油入專用器皿內，加蓋，用中段加熱2分鐘，取出；5.放入 詳細介紹
'1.將茭白削去外皮，切去老根，洗凈切成細絲；2.蝦米洗凈，用溫開水泡軟，瀝干水后切成細末，放在鮮湯內加精鹽、味精、香油調成汁；3.坐鍋點火，倒入花生油燒至七 詳細介紹
'1.肥瘦肉切成肉丁。蔥姜洗凈均切成末。面條下熟，撈入碗內。2.水發海參剖開，處理干凈，氽水。3.鍋中加油燒熱，炒肉末，加鮑汁等調味品后，再加海參燒透，用濕淀 詳細介紹
