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碎屑料炸工藝/碎屑料炸工藝菜譜大全/碎屑料炸工藝做法大全/碎屑料炸工藝菜譜/碎屑料炸工藝的做法 (共240道菜)
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麻仁羊肉
'1.將羊肉切成大薄片，放入精鹽、料酒、味精、香油拌勻，腌10分鐘，粘上一層面粉，然后裹勻雞蛋糊，再將兩面都粘上芝麻，用手壓一下。2.鍋內(nèi)放油燒七成熱，把粘上 詳細(xì)介紹
類別：私家菜冬季養(yǎng)生食譜低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
營養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6
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炸羊排（二）
'1.將雞蛋打散成蛋液。2.將羊排肉洗凈，剔凈筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，將邊緣收攏整齊，撒鹽、胡椒粉，拍一層干面粉，刷一層蛋液，再裹一層面包興，壓實(shí) 詳細(xì)介紹
類別：私家菜營養(yǎng)不良食譜冬季養(yǎng)生食譜貧血食譜
營養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6
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香炸牛排
'1.將牛里脊去凈肋膜，切成長10厘米、寬3.3厘米、厚1厘米的大片，用料酒、鹽、味精、胡椒粉腌一下，花生米壓成渣。2.將雞蛋打在碗里，面粉放在盤里，把腌好的牛里 詳細(xì)介紹
類別：私家菜貧血食譜營養(yǎng)不良食譜冬季養(yǎng)生食譜
營養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏3
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炸牛肉片
'1.把牛里脊切成20段，用肉拍子拍成橢圓形薄片，撒鹽、胡椒粉，粘面粉，裹雞蛋糊，裹面包粉收攏整齊。2.煎盤里放油燒熱，將里脊片放入，炸至熟透取出。 詳細(xì)介紹
類別：私家菜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜冬季養(yǎng)生食譜
營養(yǎng)6 難易6 時(shí)間7
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麻仁牛肉
'1.將牛里脊絲切成3毫米的片，放入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、胡椒粉、蛋清調(diào)勻。2.將芝麻、淀粉放在面案上拌勻，再將里脊片放入拌勻，分別搟成薄片。3.炒鍋置旺火上 詳細(xì)介紹
類別：私家菜冬季養(yǎng)生食譜青少年食譜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)6 難易6 時(shí)間7
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芝麻豆腐
'1.將豆腐切成大片，用味精、鹽、蔥、姜腌上入味后，再粘上干面粉，然后再粘上雞蛋，最后粘芝麻。2.鍋內(nèi)放上花生油，燒至五、六成熱時(shí)下入豆腐炸成金黃色撈出，即 詳細(xì)介紹
類別：私家菜學(xué)齡期兒童食譜骨質(zhì)疏松食譜高血壓食譜高脂血癥食譜
營養(yǎng)6 難易6 時(shí)間7 養(yǎng)顏3
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蝦仁茶香蛋蓉
'1.把蝦仁擇洗干凈，剁成蝦蓉，放入碗中，加料酒、精鹽、味精拌勻；茶入杯中，用沸水燜1分鐘，撈出茶葉，瀝干。2.雞蛋清打入盤中，用筷子用力攪打成泡沫狀的蛋糊 詳細(xì)介紹
類別：私家菜益智補(bǔ)腦食譜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)6 難易7 時(shí)間6