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'1.大蔥去根洗凈切成蔥末；姜洗凈去皮切成末；將芹菜去根、葉和筋，洗凈，切成長3.5厘米的段，投入沸水鍋內焯燙斷生，放在冷開水中浸涼瀝凈水；香干洗凈，切成小 詳細介紹
'1.豆腐干切成絲，放開水鍋里燙一下，撈出瀝水；蒜苗擇洗干凈，切成3厘米長的段。2.鍋架火上，放油15克燒熱，放入花椒粉、醬油，下入豆腐干絲，加少量水，把豆腐 詳細介紹
'1.把菠菜根修成箭頭狀，摘去黃葉，洗凈，切成5厘米長的段，入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分待用；姜切末。2.把豆腐干切成片，入沸水鍋焯水后撈出，瀝干水分。3. 詳細介紹
'1.將鮮蘑菇削去柄，洗凈，大的對開。2.將油菜心去根，洗凈，大的從根部切十字刀。3.將炒鍋置大火燒熱，倒放植物油，油熱至冒煙時先倒入油菜心煸炒至菜葉變軟且色 詳細介紹
'1.白菜去老幫留菜心洗凈，順向切成4厘米長的絲；韭黃洗凈，切成3厘米長的段；蔥切成絲，姜切成片。2.開水內加姜片、料酒、精鹽煮三分鐘，撈去姜片，放入白菜絲焯 詳細介紹
'1.將蘑菇和馬蹄洗凈切片。2.鍋中加油燒熱，放入蔥、姜（切末），煸炒至出香味時加入蘑菇、馬蹄、鹽，煸炒均勻即成。 詳細介紹
'1.新鮮冬筍出水，過冷河，切塊，冬筍一定要出透水；大蒜去皮洗凈搗成蒜茸；姜洗凈切片；蔥洗凈切段；胡蘿卜洗凈剞成花狀。2.香菇浸軟去蒂，冬菜洗凈，盛干水分。 詳細介紹
'1.淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用；將鮮蘑菇去蒂，洗凈，瀝凈水，片成薄片；玉蘭片洗凈，切成小片，取碗一只，放入精鹽、醬油、白糖、味精、濕淀粉和少許水攪拌均 詳細介紹
'1.蝦皮洗干凈；韭菜洗干凈后切成四厘米長的段。2.鍋置火上，放入植物油燒至六成熱，將蝦皮稍炒片刻，加入韭菜快速同炒至韭菜轉深綠油亮時，下入醬油和精鹽炒均勻 詳細介紹
'1.韭黃洗凈后切段；胡蘿卜、蔥分別洗凈，均切成細絲。2.豆泡切絲；胡蘿卜去皮洗凈，切絲，備用。3.鍋中放入20克油燒熱，將蔥絲、韭黃炒香。4.放入豆泡及胡蘿卜絲 詳細介紹
'1.聽裝玉米倒進沸水湯鍋燙一下后撈出；青椒、紅椒去蒂和籽，洗凈，切成5毫米見方的丁。2.炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下青椒、紅椒丁，炒出香味，倒入素 詳細介紹
'1.將蔥洗凈切成蔥末待用；將青椒洗凈，去把、去籽，切成2厘米見方的片；黃瓜洗凈，去把，切成斜刀片。2.青椒用沸水燙一下，控水。3.旺火坐凈油勺，燒熱，放豬油 詳細介紹
'1.將百葉用開水泡軟，取出瀝水，切成細絲；韭菜擇洗干凈，切成3厘米長的段。2.鍋架火上，放油，旺火燒至七八成熱，下百葉絲煸炒，炒開后，放入韭菜段同炒，邊炒 詳細介紹
'1.雞蛋打入略深盤中，加淡煉乳、鹽、椒粉調味。2.罩上微波薄膜，高火半分鐘，取出快速攪拌，再罩上微波薄膜，高火半分鐘，大約八分熟時，即可取出。3.用筷子再攪 詳細介紹
'1.鮮蘑菇和蘿卜洗凈后，均切成厚片，分別用開水焯一下，撈出瀝凈水分.2.鍋架火上，放油燒熱，下姜片，蔥絲熗鍋，去掉姜片，投入鮮蘑菇和蘿卜片煸炒，去其水分， 詳細介紹
