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煮工藝/煮工藝菜譜大全/煮工藝做法大全/煮工藝菜譜/煮工藝的做法 (共5578道菜)

: 雙菇竹蓀湯

'1.水發(fā)竹蓀洗凈，剪去兩頭，切成斜形塊；水發(fā)香菇去蒂洗凈，切片；鮮蘑菇擇洗干凈切片；小白菜洗凈，切片；西紅柿用開水燙一下，去皮切片；姜洗凈去皮切成末。2 詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間6 減肥1 養(yǎng)顏2

: 百合綠豆湯

'1.綠豆去掉雜質(zhì)洗凈；2.百合剝開洗凈；3.綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開；4.轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續(xù)煮；5.到綠豆，百合熟爛時(shí)，放入白糖，待糖詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間4

: 小白菜湯

'1.通心粉放進(jìn)鍋里煮一下，煮得稍硬一些；2.土豆削去皮，切成絲；3.小白菜切成片；4.胡蘿卜、小油菜分別洗凈；5.湯鍋放在火上，倒入清湯適量，加水，放入土豆絲稍詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 減肥5 養(yǎng)顏4

: 綠豆冬瓜湯

'1.冬瓜去皮，去瓤洗凈，切小塊；2.綠豆淘洗干凈；3.蔥切段，姜切片備用；4.湯鍋放在火上，倒入素湯500毫升燒沸，撇去浮沫，放入蔥段、姜片，下入綠豆燒沸；5.轉(zhuǎn) 詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易8 時(shí)間7 減肥6 養(yǎng)顏5

: 茶香餃

'1.將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。
2.將特級(jí)龍井茶加沸水約1000毫升，泡成龍井茶，濾出茶葉，把茶葉倒在砧板上。
3.將茶葉切成末與鮮肉餡拌勻即成茶香餡。詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4

: 宋嫂魚羹

'1.將大蔥、生姜洗凈，大蔥切成段，生姜切成絲；2.冬筍洗凈煮熟備用；3.將魚刮洗干凈，剁去頭，去掉內(nèi)臟，沿背脊骨批取魚肉兩片(去掉脊髓骨）；4.魚皮朝下放入小詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6

: 打鹵面

'1.香菇、豆腐干、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細(xì)粒；2.豬肉剁碎；3.濕淀粉、醬油和白糖兌芡待用；4.豆瓣剁細(xì)；5.鍋內(nèi)放油燒熱，先后放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 養(yǎng)顏5

: 紅燒牛腩面

'1.將牛腩切成塊，先用滾水氽燙后洗凈備用。2.將紅燒湯底和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。3.另將面條燙熟裝碗，加入做法2中燉好的湯頭與料，再加入氽詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5

: 蔥油香粥

'1.將大米淘干凈后入開水鍋內(nèi)煮至半熟；2.豬肉剁碎加入大米內(nèi)熬至成粥狀；3.再加入適量味精、豬油、鹽、胡椒粉攪勻；4.調(diào)成咸鮮味，入碗后加小蔥花，吃時(shí)將蔥花調(diào) 詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間7

: 浸草魚

'1.將草魚用刀背拍頭至死，刮去鱗，鰓，開膛取出內(nèi)臟，沖洗干凈放入盤內(nèi)；2.香菜洗凈，切成段；3.蔥、蒜洗凈，蔥一半切絲，一半切成段；4.姜一半切成絲，一半切成詳細(xì)介紹

類別：

難易5 時(shí)間5

: 蔥花蛋湯

'1.雞蛋打在碗內(nèi)攪散，蔥切成末。2.器皿中放入油高火1分鐘，放湯、加鹽，高火5分鐘，待湯開時(shí)將攪散的雞蛋液淋入，用手勺抄底輕輕地推動(dòng)，加醬油、味精燒開，撒上詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間8

: 蔥油豌豆

'大蔥去根洗凈切成蔥花備用；豌豆粒洗凈，放入鍋內(nèi)，加水放入香油、蔥花、姜、大料，煮熟裝盆即成。詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 減肥6 養(yǎng)顏6

: 蔥油萵筍餃

'1.萵筍先去掉葉，再削去皮，然后刨成絲，將萵筍絲放入盛器中，加鹽稍腌，用手捏一下，放入清水漂清，瀝出擠干；蔥洗凈切蔥花。2.把萵筍絲、蔥花放入盛器中，加鹽詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5

: 茶雞蛋

'用鹽，醬油與茶葉，雞蛋同煮，八成熟后，將雞蛋敲裂，再煮至成熟，即可食用。詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間6

: 菜水

'將菠菜，油菜，菜任選一種，洗凈，切碎，將鋼精鍋放在火上，加入清水，碎菜，蓋好鍋蓋，稍煮，將鍋離火，用湯匙壓菜取汁，加入精鹽少許，即可食用。詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間8

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