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清炸工藝/清炸工藝菜譜大全/清炸工藝做法大全/清炸工藝菜譜/清炸工藝的做法 (共159道菜)
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開(kāi)口笑
'1.將面粉放在案板上，中間扒一個(gè)坑，倒入豬油、糖、蘇打粉和適量水，和成不軟不硬的面塊，餳約20分鐘；2.把面團(tuán)搓成直徑約4厘米的圓條，均勻地分成小面劑，逐個(gè) 詳細(xì)介紹
類別：甜品/點(diǎn)心
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6
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番茄肉茸脆鍋巴
'1.將番茄、洋蔥切粒，豬肉加生抽、糖、香油、胡椒粉、淀粉腌10分鐘。2.鍋巴放烤爐內(nèi)，用中火翻熱2分鐘，或放熱油內(nèi)炸片刻，盛碟。3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔阖i肉，加 詳細(xì)介紹
類別：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜健脾開(kāi)胃食譜消化不良食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7
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炸牛肉干
'1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；2.牛肉清洗干凈，放入鍋，注入清水（以淹沒(méi)牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒，置于旺火上；3.燒 詳細(xì)介紹
類別：私家菜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜冬季養(yǎng)生食譜
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6 麻辣7
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油汆臭豆腐
'1.將臭豆腐洗凈瀝干；2.青蒜洗凈，切成細(xì)絲；3.鍋架火上，放油燒至五六成熱，下臭豆腐煎炸，至兩面金黃色時(shí)，撈出瀝凈油，裝盤(pán)，撒上青蒜絲，另配辣椒油、醬油供 詳細(xì)介紹
類別：私家菜健脾開(kāi)胃食譜
營(yíng)養(yǎng)5 難易7 時(shí)間8 麻辣5
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煎釀茄子
'1.茄瓜用斜刀法切成上斷下連皮的雙連前瓜24 件（每件約17.5 克），洗凈晾干；2.豬去皮肉剁爛；3.鮮蝦仁略切斷；4.香菇去蒂，洗凈，切細(xì)料；5.將肉茸、蝦仁、香菇 詳細(xì)介紹
類別：廣州菜防癌抗癌食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜青少年食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5
