鼓椒雞片的做法
【菜名】 鼓椒雞片【所屬菜系】 川菜 【特點】 川菜【原料】【制作過程】1.鍋上火，下豬油燒熱，放入火腿片略炸，倒入雞湯、下雞片、黃酒、豆鼓、花椒燒沸片刻； 2.加入精鹽...
鼓椒雞丁的做法
【菜名】 鼓椒雞丁【所屬菜系】 閩菜【特點】【原料】嫩雞脯150克，雞蛋一只，干淀粉6克，蔥段、辣油、白糖、醬油、濕淀粉、味精、精鹽、黃酒、干辣椒、豆鼓、香醋適量?！局谱?..
鼎邊糊的做法
?鼎邊糊福州風味小吃豐富多樣，其中鼎邊糊（又稱鍋邊糊）已成為福州著名的風味小吃，成為福州地方的一種特殊標志。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。離鄉旅居海外的福州...
鼎湖艷素的做法
鼎湖艷素原料: 原 料：蛋2粒，香菇3朵，辣椒少許，糖，黑醋。 a料：山東白菜1斤半，金菇罐頭1罐，姜絲少許。 b料：鹽，味素，清醋，芹菜，香菜，太白粉，水，香油。制法: 材...
鼎湖上素品的做法
鼎湖上素品原料: 原 料：香菇，蘑菇，草菇，銀耳，榆耳，黃耳，桂花耳，竹蓀、鮮蓮子，白菌，銀針，筍。制法: 先將焯過或處理熟的榆耳，黃耳，鮮草菇，竹蓀、鮮蓮子，筍，白菌...
黯然銷魂意味面的做法
≮美食用料≯意大利通心粉 1袋、西紅柿 1個、蔥花 1茶匙（5g）、鹽 1茶匙（5g）、胡椒粉 1茶匙（5g）、雞精 1茶匙（5g）、橄欖油 少許≮美食做法≯1. 西紅柿洗凈切小方塊...
黯然消魂蝦的做法
黯然消魂蝦主料：大蝦輔料：黃芪、當歸、黨參、甘草、枸杞、鹿茸、桂圓肉、大棗、西洋參、蘑菇、 錫紙調料：蔥、姜、鹽、料酒、雞精、白酒做法：1、 將蘑菇洗凈切成片，蔥切段，...
黔菜的做法.制作方法
狹義地講，是原材料皆產于貴州，在本地各民族中長期認同、流行的，具有本地調料特點，口味習慣的菜肴。由民族菜，民俗菜、土司菜三個部份組成。廣義地講，原材料不問出處，它的烹...
黔味蝦酸牛筋的做法
特點：農家風味，香辣味美。創新：“蝦酸雞”是近幾年來比較流行的一款創新黔菜，用牛筋代替雞肉烹調，口感更加爽滑。
黑麻酥的做法
黑麻酥又名芝麻夾心糕，歷史較久，除作糕點食用外，還可以作湯團(圓子)餡料使用，因此，與浙東名產寧波湯團同享盛譽。原料配方：黑芝麻屑25公斤潮糖37.5公斤熟面粉7.5公斤瓜子仁1...