輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點(diǎn)查詢(xún)按鈕即可
酥炸工藝/酥炸工藝菜譜大全/酥炸工藝做法大全/酥炸工藝菜譜/酥炸工藝的做法 (共143道菜)
-
酥炸生仁里脊
'1.蔥和姜搗爛用料酒取汁。將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入適量的面粉、濕淀粉50克（淀粉25克加水25克）調(diào)制成面糊。香菜摘洗干凈。將花生米用開(kāi)水泡上，剝?nèi)テ?，烤熟，剁?a href="http://www.hzzygc.com/caipu/2171/"> 詳細(xì)介紹
類(lèi)別：湘菜低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜貧血食譜
營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間6
-
麻仁香酥鴨
'1.將凈肥鴨用黃酒、精鹽、白糖、花椒和拍破的蔥姜腌約2小時(shí)；2.再上籠蒸至八成爛，取出晾涼；3.晾涼后先切下頭、翅、掌，再將鴨身剔凈骨，從腿、脯肉厚的部位剔 詳細(xì)介紹
類(lèi)別：湘菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間1
-
墨魚(yú)香圈
'1.首先將墨魚(yú)去腸清洗干凈后切成小圈的形狀，再加入腌料（白酒10克、味精1克、胡椒粉2克、鹽3克）拌均勻。2.蛋打散與太白粉、玉米粉、發(fā)粉、油5克混合，加水打成 詳細(xì)介紹
類(lèi)別：湘菜滋陰食譜通乳食譜脾調(diào)養(yǎng)食譜月經(jīng)不調(diào)食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6
-
酥炸麻仁雞腿卷
'1.將蔥、姜搗爛用料酒取汁；香菜摘洗凈；將圓白菜切成絲，用鹽腌一下，擠干水分，放入番茄醬、白糖拌勻待用；雞蛋磕在碗內(nèi)，放入面粉和適量的濕淀粉和水調(diào)制成糊 詳細(xì)介紹
類(lèi)別：湘菜理氣調(diào)理食譜月經(jīng)不調(diào)食譜運(yùn)動(dòng)員食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏3
-
酥炸麻雀
'1.先將麻雀洗凈；2.麻雀用姜、蔥、料酒碼味2小時(shí)；3.黃瓜切絲，用糖、醋碼味；4.入沸水中氽制，放入由香料配制的鹵水鍋中，文火鹵制約15分鐘后撈出；5.鍋中下油 詳細(xì)介紹
類(lèi)別：川菜老人食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜骨質(zhì)疏松食譜特色菜
營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間5
-
酥炸金片
'1.青筍去皮，切成6厘米長(zhǎng)的絲；2.青筍絲納碗，用醋、鹽、白糖、香油等拌糖醋生菜，放碟內(nèi)待用；3.雞蛋磕碗內(nèi)，與干淀粉調(diào)成一蛋糊待用；4.潔凈干毛巾放案上置平 詳細(xì)介紹
類(lèi)別：川菜滋陰食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5
-
酥炸大豆糕
'1.將黃豆洗凈，入加有鹽的沸水鍋中煮熟；2.黃豆取出晾干水分，搗茸，入盆中；3.盆中加雞蛋調(diào)勻，制成條方糕裹上一層干豆粉；4.入熱油鍋中炸至呈金黃色且酥脆時(shí)起 詳細(xì)介紹
類(lèi)別：川菜更年期食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜益智補(bǔ)腦食譜糖尿病食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6
-
龍鳳酥腿
'1.將雞腿取肉，雞腿骨備用；2.雞腿肉、火腿、荸薺、冬筍、冬菇、金鉤均切成細(xì)粒，納盆；3.盆內(nèi)加鹽、味精、蔥花、蛋清豆粉拌勻成餡料，并分為12份；4.豬網(wǎng)油洗凈 詳細(xì)介紹
類(lèi)別：川菜營(yíng)養(yǎng)不良食譜健脾開(kāi)胃食譜幼兒食譜
營(yíng)養(yǎng)9 難易6 時(shí)間6
-
酥炸蹄筋
'1.將豬蹄筋擠去水放入碗內(nèi)，加鹽、味精、黃酒喂好口味，拌上花生油；2.另取一碗，將發(fā)酵面放入，用少許清水調(diào)勻，加堿（去酸味）、雞蛋黃、面粉調(diào)成糊，放入蹄筋 詳細(xì)介紹
類(lèi)別：魯菜骨質(zhì)疏松食譜
營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間6
-
脯酥全魚(yú)
'1.黃花魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，沖洗干凈，從鰓蓋下沿砍下魚(yú)頭；2.將魚(yú)頭從下巴劈開(kāi)，去掉魚(yú)石，但背面相連，從魚(yú)臍處將魚(yú)尾剁下，從中間片開(kāi)成為合頁(yè)形；3.再用黃酒、 詳細(xì)介紹
類(lèi)別：魯菜神經(jīng)衰弱食譜貧血食譜延緩衰老食譜健脾開(kāi)胃食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 養(yǎng)顏5
-
酥炸芝麻魚(yú)
'1.將草魚(yú)開(kāi)膛洗凈、去骨、去皮，整片魚(yú)剞十字花刀，用鹽、料酒、味精、胡椒面碼味；2.姜、蔥放在魚(yú)肉上，腌1小時(shí)；3.去掉魚(yú)上的姜、蔥，用雞蛋液、干淀粉調(diào)成糊 詳細(xì)介紹
類(lèi)別：粵菜私家菜營(yíng)養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開(kāi)胃食譜
營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間4