輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.把水發海參、大蝦、提前煮熟的豬肉均切成小丁，雞蛋打入碗內，加入三丁，放精鹽、味精攪拌均勻。2.炒勺內放底油，倒入調好的蛋液，攤成雞蛋餅。3.將老面肥用少 詳細介紹
'1.西葫蘆去皮切成細絲，放入碗中加入精鹽稍腌取出，用細紗布輕輕擠干水分；2.雞蛋打入碗中，加入適量鹽、花椒粉、味精攪打均勻后，再放入面粉、淀粉少許加入水攪 詳細介紹
'1.將光鴨剖腹去內臟，斬大腳、翼梢，洗凈后拆除大小骨頭，放入盤內，加入丁香、花椒、桂皮、大料、蔥結、姜塊、黃酒、醬油、精鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌制2小時 詳細介紹
'1.將豆腐、蝦仁、肥膘肉分別剁碎成茸。2.將剁好的豆腐、蝦仁、肥膘肉一同放在盆內，加入蔥末、雞蛋、淀粉、鹽、胡椒粉、味精調味后，用筷子使勁攪打上勁，做成丸 詳細介紹
'1.先將蒜瓣拍碎；2.胡蘿卜去皮切塊；3.芹菜擇葉切段；4.蔥頭去皮洗干凈切塊；5.取一個高邊鍋，放入清水適量，再把香葉、胡椒粒、丁香、蔥頭、胡蘿卜、芹菜、蒜粒 詳細介紹
'1.將鴨肝、豬肥膘分別切成長3.5厘米、寬1厘米、厚0.5厘米的條；2.花椒、蔥白斬碎和精鹽一同放入碗內；3.碗內再加少許料酒、味精抓拌均勻；4.將豬網油洗凈晾干， 詳細介紹
'1.將蒸熟的蟹剔出蟹黃、蟹膏，拆出蟹肉，裝在碗內；2.加入料酒、味精、胡椒粉、蔥末、姜末、鹽、雞蛋清拌勻，調好口味，成為餡料；3.玉蘭片洗凈，切成絲；4.冬菇 詳細介紹
'1.將蝦仁洗凈，瀝干水，放在碗內；2.加料酒、鹽、味精、蔥花、姜末漬入味；3.將雞蛋黃放在碗內，加淀粉和適量水，用筷子攪拌成蛋黃厚糊，最后將腌漬入味的蝦仁倒 詳細介紹
'1.在光母雞頸處剖開約5 厘米長的刀口，斬斷頸骨（皮肉相連），利用開口處逐步摘出雞骨及內臟，用水內外洗凈；2.糯米淘凈；3.水發香菇擇洗去蒂后，與臘腸、臘肉、 詳細介紹
'1.把瘦豬肉剁成泥，加入蔥末、姜末、食鹽、味精及少許花椒水（溫水浸泡花椒），拌勻制成餡；2.面粉加水，打入雞蛋，加淀粉和鹽攪勻成糊；3.將豬網油包入肉餡，卷 詳細介紹
'1.鮮蘑去蒂，洗凈，切片；2.冬筍、胡蘿卜分別洗凈，均切片；3.鮮蘑片、冬筍片、胡蘿卜片用水焯一下；4.香菇去蒂，洗凈蒸軟；5.炒鍋上火放入油，下入蔥絲、姜絲稍 詳細介紹
'1.肥嫩母雞宰殺后，在肛門下方橫開一刀，掏去內臟，敲斷腿骨，剁掉膀尖、爪尖，洗凈；2.盆中放精鹽、味精、黃酒、白酒、胡椒粉、花椒、八角、小茴香調勻，遍搓于 詳細介紹
'1.雞脯肉去筋剁成泥，加蛋清25克、濕淀粉，放入精鹽、味精、蔥花、姜汁及花椒，攪打成雞糊；2.生豬肝洗凈，切成4 厘米長，1.5 毫米粗細的絲；3.將豬肝絲放入開水 詳細介紹
'1.將鵪鶉摔死，趁熱煺毛，剖去內臟，剁去腳爪，各斬成4塊，放細鹽、黃酒、蔥（切）末、麻油、拌和、腌漬入味，然后再放雞蛋、干生粉拌勻（如掛糊狀），再滾沾上 詳細介紹
'1.將去皮豬五花肉剁成細泥；2.豬肉泥內加蔥末、姜末、花椒末、黃酒、精鹽、味精、濕淀粉5克、芝麻油和白肉湯25毫升，攪拌成餡；3.雞蛋打入碗內調勻，加入濕淀粉 詳細介紹
