輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將鴨肝洗凈，切成在塊，先在開水鍋里焯一下，撈出，控凈水；2.鍋架火上，放入花生油，旺火燒至六七成熱時下入鴨肝，稍炸一下撈出，潷去油；3.另用一凈鍋，放一 詳細介紹
'1.蝦仁洗凈瀝干，放入碗中；2.碗內加入雞精、料酒、雞蛋清、水淀粉抓勻，使水淀粉均勻地裹在蝦仁上；3.將牛奶倒入碗中，放入精鹽、雞精、水淀粉調成汁；4.坐鍋點 詳細介紹
'1.鴨肝去苦膽，洗凈，切成薄片，用淀粉漿勻；2.木耳擇好洗凈；3.用醬油、黃酒、味精、蔥絲、姜絲、濕淀粉、白糖、醋、高湯混攪均勻，配成芡料；4.將素油燒至八在 詳細介紹
'1.雞肉切成1.7厘米見方的塊盛入碗內；2.碗內加精鹽，用濕淀粉25克調稀攪勻上漿待用；3.大青椒去蒂，籽洗凈，切斜刀塊；4.筍切滾刀塊待用；5.碗中放紹酒、醬油、 詳細介紹
'1.將甘藍去黃幫老葉，擇洗干凈；2.甘藍切成2厘米方塊；3.把100克鮮湯放碗內，加入醬油、精鹽、味精、淀粉調成汁待用；4.鍋內放油，加熱至六成熱時，倒入甘藍塊炸 詳細介紹
'1.將豆腐切成絲，用植物油炸成金黃色，撈出瀝凈油；2.蔥切成絲；3.炒鍋至火上倒入15克植物油；4.油燒熱后，將甜面醬煸炒，放糖、料酒；5.倒入炸好的豆腐絲翻炒均 詳細介紹
'1.木耳用水發透洗凈，切成小場魚切成薄片，裝入盤內；2.姜切片，蔥切碎；3.用黃酒、鹽將魚片腌漬片刻取出，用水粉調勻待用；4.油鍋燒至六成熟時，將魚片放下稍炸 詳細介紹
'1.將白菜洗凈切碎；2.蔥頭洗凈切碎；3.在炒鍋內將植物油加熱，推入蔥花和蔥頭，軟炸至透明；4.倒入白菜，加旺火，翻炒3～4分鐘，撒上鹽和胡椒粉；5.在另一個容器 詳細介紹
'1.將雞脯肉順絲批切成似火柴梗粗的絲，加蛋清、細鹽、味精、干淀粉拌勻上漿，放低溫處約30分鐘漲發；2.將瓜、姜批切成細絲，放入清水中漂洗一小時，使咸味減輕， 詳細介紹
'1.將豆腐切成小三角塊，放入油鍋中炸至金黃色撈出；2.青椒洗凈，切成小塊；3.木耳洗凈，撕成小片；4.蔥、姜、蒜均切成茸；5.坐鍋點火放少許油燒熱，放入蔥姜蒜茸 詳細介紹
'1.將青魚洗凈后切成3厘米見方的棋子塊，加鹽、料酒、拌勻后，放入帶蓋盆內壓緊，48小時后取出備用；大蒜、姜、紅椒粉切絲；2.將腌過的魚塊洗去表面咸味，瀝干水 詳細介紹
'1.將冬筍去老梗，切成長5厘米、寬2厘米、厚1厘米的長方塊；2.炒鍋放火上，放入色拉油，油溫達五成熱；3.下入冬筍塊炸1分鐘左右，倒入漏鍋控凈油；4.另用鍋加入辣 詳細介紹
'1.將牛肉洗凈切成長片；2.蔥、姜切成段；3.牛肉片放在盆中，用蔥、姜、料酒腌1小時；4.將植物油注入鍋中，燒至七成熱時下牛肉片，炸熟，撈出瀝油；5.炒鍋下香油 詳細介紹
'1.將茭白去皮，去老殼，切成稍厚一點的片；辣椒洗凈，切成小段；蔥、姜、郫縣豆瓣剁成碎末；2.將醬油、奶湯、鹽、料酒、醋、紅油、白糖、胡椒粉、味精、淀粉同放 詳細介紹
'1.干竹筍用溫水浸泡12小時發漲，用淘米水揉搓幾次，再洗去硫磺味；蔥洗凈切粗絲；2.竹筍用手撕成粗絲后，切2-3段的短節，在開水鍋中氽兩次，撈出控干水分；3.炒 詳細介紹
