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'1.將土豆洗凈煮熟去皮壓成泥；2.蘑菇洗凈切丁；3.蝦皮剁成末；4.蔥切末；5.炒鍋注油燒熱，下入蔥末熗鍋，放入蘑菇丁、蝦皮末、少許水燜片刻，倒入土豆泥，加精鹽 詳細介紹
'1.將油菜心擇洗干凈，切成段；2.蔥姜切絲；3.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲煸出香味，放入海米（蝦米）、油菜心煸炒，倒入泡海米的水，燒開后加精鹽、味精炒勻即可。 詳細介紹
'1.將蘑菇、胡蘿卜洗凈，切成小丁，同青豆同下入開水鍋內焯片刻，撈出控水；2.松仁下入熱油內炸至變色，撈出控油備用；3.蔥姜切絲；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉； 詳細介紹
'1.將雞蛋磕入碗內，加入精鹽、胡椒粉打勻；2.姜去皮切絲；3.萵筍去皮，洗凈一剖為二，切成斜刀片，加少許精鹽腌片刻，過水控干備用；4.炒鍋注油燒熱，倒入蛋液煎 詳細介紹
'1.將萵筍去皮洗凈，切成斜刀片，再切成細絲；2.胡蘿卜洗凈，切成細絲；3.蔥切絲；4.豆腐干切成絲，下入開水鍋內燙軟，撈出控水備用；5.炒鍋注油燒熱，下入蔥絲熗 詳細介紹
'1.將紅、綠青椒去蒂、籽洗將，切成細絲；2.熏干切成細絲；3.蔥姜切末；4.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入香干絲煸炒片刻，加醬油、精鹽、白糖炒勻，再放入紅 詳細介紹
'1.將茄子去蒂、皮洗凈，切成條；2.炒鍋注油燒至六成熱，下入茄條炸至金黃色，撈出控油；3.炒鍋注油燒熱，下入蔥末、姜末、蒜末熗鍋，放入茄條，加入醬油、白糖、 詳細介紹
'1.將雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒、蔥花、少許水攪拌均勻；2.芹菜擇洗干凈，切成小段，下入開水鍋內焯一下，撈出過涼，控水備用；3.炒鍋注油燒熱，倒入蛋液，炒 詳細介紹
'1.洋蔥洗凈切成細絲；蒜剝去皮切成末放入碗中備用；2.牛肉片放入深碗內，加入油腌30分鐘；3.在用油腌過的牛肉片里，加入鹽、糖、深色醬油、玉米淀粉，拌勻腌漬1 詳細介紹
'1.臘肉切丁，卷心菜洗凈切丁，青蔥洗凈切成蔥花；雞蛋打散備用；2.鍋內倒油燒熱后倒入蛋汁炒熟，用鏟子剁成小塊；3.鍋內再加油，油熱后爆香蔥花，放入臘肉丁拌炒 詳細介紹
'1.把干口蘑用清水泡40分鐘，洗凈泥沙，片成斜片；2.子面筋（水面筋）用沸水煮過，隨后片成厚0.6厘米的斜片，待用；3.淀粉放碗內加水調制成濕淀粉備用；4.炒勺置 詳細介紹
'1.將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天，每天換水二、三次，最后把田螺刷洗凈，剁去螺蒂；2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；3.旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫 詳細介紹
'1.將鱈魚洗凈，切成抹刀片，加精鹽、醬油腌漬片刻，下入六成熱的油鍋內過一下，撈出控油；2.蔥姜蒜切末；3.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜末熗鍋，煸出香味，加入甜面 詳細介紹
'1.將山藥洗凈去須削皮，上屜蒸熟，晾涼，加入淀粉、面粉、精鹽、味精，用手揉搓均勻，再搓成條，然后按成3厘米寬的扁條，用鐵片做成彎刀將山藥泥切成蝦仁形狀， 詳細介紹
'1.將水發(fā)冬菇去根，除去雜質洗凈，切成1厘米見方的丁；2.蔥、姜切末待用；3.將花生炸熟，去皮備用；4.水面筋切成0.5厘米厚、2厘米見方的片，在每片中間放一個花 詳細介紹
