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'1.將胡蘿卜洗凈，去根，切成片。2.木耳洗凈，撕片。3.凈鍋下花生油，中火燒至六成熱時，用蔥段、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜片、水發木耳煸炒幾下，加入精鹽 詳細介紹
'1.將莧菜洗凈瀝水；2.蠶豆去殼；3.蒜頭去皮；4.炒勺置旺火上，放花生油燒熱，入蠶豆略炒；5.加蒜瓣炒熟，下莧菜、精鹽炒至出水癟后塌后，裝盤即可。 詳細介紹
'1.將蔥、冬筍、辣椒洗凈，均切細絲。2.鍋中放入花生油燒熱，將蟹殼炸紅取出。3.鍋中留少許油，蔥絲、筍絲、辣椒絲下鍋稍炒，蟹肉下鍋，隨即把料酒、精鹽、味精和 詳細介紹
'1.把韭菜摘去老葉、老梗，洗凈，切成4厘米長的段。2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，倒入韭菜，加精鹽、味精迅速煸炒至韭菜變色斷生，出鍋裝盤即成。 詳細介紹
'1.油菜洗凈切段；油豆腐皮切條；紅尖椒切斜片；蒜拍扁。2.炒鍋放油燒熱，爆香蒜和紅尖椒，放入菜梗與油豆腐皮翻炒，片刻后倒入菜葉拌炒，放鹽調味，烹入料酒、加 詳細介紹
'1.菠菜去根后洗凈，切3公分長的段。2.百合一瓣瓣剝開洗凈，瀝干水分。3.鍋中倒入20克油燒熱，放入百合炒幾下。4.再放入菠菜及調味料（鹽、味精），炒至熟透就可 詳細介紹
'1.將嫩黃瓜刷洗干凈，斜切成2毫米的薄片，放碗內加精鹽拌勻。2.將炒鍋置大火燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時，放入黃瓜片，速炒幾下，加入白糖、味精，炒勻即 詳細介紹
'1.鍋中放入適量花生油燒熱，將蛋液攪勻，倒入鍋中制成雞蛋餅，切成細絲。2.將青韭洗凈切段。大蔥、生姜洗凈切絲。3.鍋中再放入花生油燒熱，用蔥、姜爆鍋，將雞蛋 詳細介紹
'1.將綠菜花放淡鹽水中浸泡20分鐘，撈出放清水中洗凈，摘成小朵，放沸水鍋中燙熟即撈出瀝水；2.將炒鍋置大火上，倒入植物油，油熱至冒煙時放入燙熟的綠菜花帶炒幾 詳細介紹
'1.菜心洗凈，切成約3厘米長的段；2.豆瓣醬搗勻；蔥、姜、蒜洗凈均切末；3.白糖、醋、鹽、醬油、味精、淀粉對成調味汁；4.鍋內倒油燒熱，放入豆瓣醬、蔥末、姜末 詳細介紹
'1.干貝洗凈；2.鍋內放油燒熱，下干貝翻炒均勻，放鹽、味精再次炒勻；3.撒上蔥花，出鍋裝盤即可。 詳細介紹
'1.將魷魚用清水洗凈，切成5～6厘米長、0.2厘米寬的絲；2.放在瓦缽里，倒入清水淹浸2小時取出，瀝干水；3.蔥去皮、葉，切成細絲；4.綠豆芽摘去頭，根洗凈，放入開 詳細介紹
'1.將蘆蒿（萎蒿）洗凈切段；紅辣椒切絲；蔥姜切末；2.燒鍋下油，放入姜末、蔥末炒香；3.然后加入蘆蒿段、紅辣椒絲、鹽翻炒，滴白醋、植物油，放入雞精翻炒均勻即 詳細介紹
'1.青魚中段剔骨去皮，切成片；2.青魚片用紹酒（30克）、白糖（5克）、精鹽（7克）、蔥（20克）、姜（5克）、雞蛋清（15克）、味精（5克）、淀粉（15克）拌和。2 詳細介紹
'1.將土豆去皮，洗凈，切成細絲，浸泡在涼水中，20分鐘后撈出瀝水。2.將炒鍋置大火上，倒放油，燒熱后投入花椒炸出香味，花椒焦黑時撈去花椒，倒放土豆絲速炒，加 詳細介紹
