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'1.將熟雞肉批成4.5厘米長，3.2厘米寬，0.4厘米厚的片放入小蒸碗中；2.把醪糟汁（米酒）、精鹽、味精、胡椒粉調勻，淋在雞片上；3.上籠用旺火足氣蒸約10分鐘，取 詳細介紹
'1.將光母雞洗凈，在膝部用刀稍拍一下，放入多量的冷水鍋中，用中火燒沸，撇去浮沫，改用微火煮20分鐘；待雞膝部露出腿骨時，撈起晾涼。2.將雞身切4塊，雞頭一劈 詳細介紹
'1.將鴨翅洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出；2.用刀剁去鴨翅的兩端，抽去骨待用；3.把冬筍切成5厘米長的條，替代鴨翅骨穿入鴨翅的空隙處；4.把鴨翅放在盆中擺好，加 詳細介紹
'1.將紅豆洗凈用高壓鍋壓10分鐘，開蓋后放入蜂蜜、桂花醬攪拌均勻，盛出后放入冰箱中冷藏；2.將冰塊放入粉碎機中打碎，澆上冷藏好的紅豆，撒上花生碎即可。 詳細介紹
'1.蓮子用開水浸泡3 次，再進蒸籠蒸10 分鐘；2.蒸熟的蓮子去掉蓮子心，加白糖、清水1000毫升，放入鍋里煮成蓮子湯；3.將雞蛋清打成白棉花狀；4.用西紅柿的皮削成 詳細介紹
'1.先將豬白膘肉切去上下二層，留下中間部分，用開水煮熟，再切成薄肉片，然后用白糖把肥肉一層一層鋪上白糖，腌制12 小時成為肥冰肉；2.燒沸清水100毫升，把腌好 詳細介紹
'1.將鮮橙去蓋，挖空橙肉待用；2.取部分挖出的橙肉，切末待用；3.用挖勺挖出豆腐，放入鮮橙殼內；4.將剩余的橙肉擠出橙汁淋在豆腐上；5.將黑芝麻醬放入鍋中煸炒； 詳細介紹
'1.黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時撈出；2.黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘；3.將生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘；4.熄火，待黑豆汁稍涼 詳細介紹
'1.盤中鋪上保鮮膜，放上下方型的莫斯模。2.消化餅壓碎，加入融化的奶油10克與鮮奶油5克拌勻，倒入模中壓緊，放置冰箱冰硬。3.將豆腐制成泥狀，拌入蜂蜜隔水加熱 詳細介紹
'1.百合削干尖，根洗凈瓣，放入沸水中煮熟撈出用水漂涼，切成2.5分大小的丁。桂圓、龍眼肉分別用水洗凈，放開水中泡軟。2.勺中加水500克，將冰糖砸碎放入熬成濃糖 詳細介紹
'1.鍋內放清水，大旺火上燒沸，將大西米放入沸水鍋中煮，用筷子攪拌，待水發膩后撈出大西米，再換清水煮沸，將大西米倒入煮沸。見大西米中間十分之六是白心時，離 詳細介紹
'1.將蓮子用開水浸泡1小時，剝去芯后倒入不銹鋼鍋中，加水適量(以浸沒為準)。旺火煮沸后，改用小火慢燉2小時，至蓮子酥爛后，湯糊成較軟的羹，加入白糖，桂花。2 詳細介紹
'1.先將毛栗子切成兩半，放入水鍋中，煮至皮殼能剝開撈出，剝掉殼和皮，放入碗中上籠，蓋嚴籠帽，蒸至酥透出籠，冷后切成粒。2.鍋洗凈，放入水一大碗，放入白糖， 詳細介紹
'將核桃仁放在溫水中浸5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過濾，使核桃汁流入鍋中，加進白糖，清水500克，煮至水沸，即可出鍋食用。此羹 詳細介紹
'1.先將吉利片洗凈，泡軟后，撈出。2.將咖啡放入鍋內，加水200克，上火煮沸，再改微火上煮10分鐘左右，過篩于另一鍋內，與泡好的吉利片和白糖混合一起，加水750克 詳細介紹
