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酸甜味口味/酸甜味口味菜譜大全/酸甜味口味做法大全/酸甜味口味菜譜/酸甜味口味的做法 (共1083道菜)

: 冰糖山楂粥

'1.先將干山楂放入砂鍋內(nèi)煎取濃汁并去渣；2.然后加入粳米、冰糖及清水適量煮成粥。詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間6

: 老醋蜇頭

'1.將蟄頭用清水浸泡，反復(fù)洗去細(xì)沙，再片成抹刀片，放入熱水中稍燙，立即撈出，用涼水泡上。大蒜剁成末，胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲，香菜洗凈切成小段備用。2.將蟄詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6

: 爆炒魷魚(yú)卷

'1.將魷魚(yú)剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的長(zhǎng)塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；2.蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥；3.香菇去蒂，洗凈，切菱形片；4.冬筍削詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6

: 十香醉排骨

'1.將豬里脊肉橫切成1.5 厘米的厚片，用刀拍打，然后切成4×l 厘米的長(zhǎng)條；2.淀粉、醬油、味精、鹽、水各適量調(diào)勻成粉漿；3.將里切好的里脊內(nèi)上漿掛糊，備用；4. 詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6

: 爆炒腰花

'1.豬腰洗凈除去膜，平刀對(duì)半開(kāi)，除去中間的筋，然后浸泡在清水里（加幾粒花椒）3至4 小時(shí)，除去臊味；2.將泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再橫切寬2.5 厘米的腰詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7

: 油爆雙脆

'1.豬肚尖剔凈油、內(nèi)膜，剞十字花刀，每只肚尖切6 塊，豬腰剖2 片割去筋膜，放清水中加花椒浸泡1 小時(shí)去臊昧后剞十字花刀，每三刀切1 塊；2.鍋置旺火上，下花生油詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 養(yǎng)顏5

: 潯陽(yáng)魚(yú)片

'1.青魚(yú)宰殺治凈，凈魚(yú)脊肉劈成3.6 厘米長(zhǎng)、1.2 厘米寬、0.6 厘米厚的片狀；2.將魚(yú)片放入碗中，加雞蛋清、干淀粉、精鹽、味精各少許抓勻上漿；3.蔥姜洗凈，蔥切段詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間4

: 炒毛蟹

'1.使蟹肚朝上，將竹桿刺入蟹臍，螃蟹即死，然后放在冷水盆中，用竹刷把螃蟹全身用力刷洗干凈，砍掉蟹腳，切去腳爪不用，蟹鉗去毛一破兩半，再切成二節(jié)；2.將蟹身詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間3

: 銀耳柑羹

'1.銀耳泡發(fā)洗凈盛碗中，加適量清水浸沒(méi)，入籠以旺火蒸1 小時(shí)取出；2.香柑剝皮去筋，分成瓣；3.炒鍋置旺火上，將蒸好的銀耳入鍋，加適量清水，再下香柑、白糖燒沸詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間3 減肥5 養(yǎng)顏7

: 煎金錢(qián)牛柳

'1.牛柳（牛脊側(cè)肉）修凈筋，切成厚圓形片用刀背輕輕敲松；2.將牛肉片盛入碗內(nèi)，先加入清水、蘇打粉、胡椒粉、味精、精鹽，拌制；3.拌透后加入雞蛋、淀粉拌勻，再詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間3 麻辣4

: 冰糖甲魚(yú)

'1.甲魚(yú)宰殺后，用90℃熱水泡一下，煺去表皮，斬去嘴尖、尾、爪，用刀尖在腹部剞十字花刀，挖去內(nèi)臟、咽喉，斬去背殼尖骨，每只甲魚(yú)斬成6塊，再用冷水洗一下；2. 詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間3

: 醉蠣主

'1.將牡蠣肉中碎殼揀凈，洗凈后撈起控干水；2.將黃酒、醬油、白糖、醋、蔥、姜末、胡椒粉一起放在缽中調(diào)勻；3.再放入牡蠣肉，醉約6 小時(shí)取出，裝盤(pán)后淋上麻油即成詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間1

: 金邊白菜

'1.將大白菜剝?nèi)ダ蠋停磧艨馗伤郑嗣娉戏耪璋迳希玫杜囊幌拢怪兯桑阌谌胛叮偾? 厘米長(zhǎng)、2 厘米寬的條；2.干辣椒切開(kāi)去籽，切成3 厘米長(zhǎng)的段；3 詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易8 時(shí)間7 減肥6 養(yǎng)顏3 麻辣3

: 八寶飯

'1.將青梅、核桃仁切成小丁；2.山楂糕切條；3.豬板油溫水洗凈切條待用；4.將糯米揀凈雜質(zhì)淘洗后，在鍋里加水500毫升燒開(kāi)，放進(jìn)白糖，再將洗凈的糯米放入，用小火詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間4

: 鯉魚(yú)跳龍門(mén)

'1.鯉魚(yú)宰殺刮鱗，開(kāi)膛，取出內(nèi)臟及魚(yú)鰓，洗凈，將兩側(cè)剞上十字花刀，放一盤(pán)內(nèi)，用調(diào)味料腌漬；2.用蛋清、淀粉調(diào)制成糊；3.把洗凈的白蘿卜雕一牌坊式的龍門(mén)，放在詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易3 時(shí)間3

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