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咸酸味口味/咸酸味口味菜譜大全/咸酸味口味做法大全/咸酸味口味菜譜/咸酸味口味的做法 (共151道菜)

過油肉

過油肉

'1.扁擔肉（里脊肉）去凈薄膜、白筋和脂油，橫放在砧板上；2.用平刀下片法把原料翻轉著片成0.33 厘米厚的長帶片；3.然后平放在砧板上，再直刀斜切成長6.6厘米，寬   詳細介紹

類別：
營養6 難易6 時間4
醋熘雙色豆腐

醋熘雙色豆腐

'1.豆腐切片，入滾水中燙一下，去除豆腥味，取出。2.豬血切片，入滾水中煮3分鐘，撈出。3.青蒜，紅辣椒分別洗凈切成小粒。4.炒鍋注油燒熱，放入豆腐，豬血，加適   詳細介紹

類別：
營養8 難易7 時間6 麻辣4
白灼基圍蝦

白灼基圍蝦

'1.小碗內放入生抽、精鹽、胡椒粉調成汁，醋盛在碟內備用。2.炒鍋加清水，用旺火燒開，放入活基圍蝦，加入蔥段、姜塊、料酒，加蓋燜至蝦殼鮮紅，肉質飽滿即熟，用   詳細介紹

類別：
營養7 難易9 時間8 養顏1
茄汁薯棗

茄汁薯棗

'1.將馬鈴薯蒸熟，去皮搗成泥，加面粉，干淀粉、精鹽、芝麻油拌勻，分成20份，用1粒花生米作核，外包馬鈴薯泥，制成棗子形狀，共做20顆。2.炒鍋注油燒至七成熱，   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間4
番茄牛肉菠菜湯

番茄牛肉菠菜湯

'1.蔥頭去皮洗凈，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜擇洗干凈，切成小段；土豆去皮切塊。2.炒鍋內放入芝麻油燒熱，下蔥頭絲煸炒出香味，放入胡蘿   詳細介紹

類別：
營養8 難易6 時間5 養顏6 麻辣4
涼拌白菜絲

涼拌白菜絲

'1.將白菜心洗凈，切成細絲；2.海米（蝦米）洗凈備用；3.蒜切碎成末；4.將白菜絲、海米加入蒜末、香油、精鹽、味精、醋拌勻即可。   詳細介紹

類別：
營養7 難易8 時間8
菠菜色拉

菠菜色拉

'1.取2個熟蛋黃搓碎，加白胡椒粉、芥末、精鹽、味精攪勻，制成蛋黃泥，再慢慢滴入少許植物油，攪勻后再加入少許醋攪勻成醋油沙司備用；2.將菠菜擇洗干凈，用開水   詳細介紹

類別：
營養8 難易7 時間6
黃豆蓮藕排骨湯

黃豆蓮藕排骨湯

'1.將排骨洗凈改刀成段；2.蓮藕去皮，洗凈切塊；3.鍋上火放入油，油溫五成熱時，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、精鹽   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間4 養顏3 麻辣2
家常熱味肘子

家常熱味肘子

'1.豬肘刮洗干凈，在小火上燉爛；2.將燉爛的肘子切成2厘米的方塊，把豆瓣剁細；3.姜切末，蔥切蔥花；4.淀粉放碗內加水調制出濕淀粉備用；5.炒鍋置旺火上，放入混   詳細介紹

類別：
營養7 難易5 時間4 養顏6
涼拌海蜇皮

涼拌海蜇皮

'1.將海蜇皮泥沙洗凈，切10厘米長的細絲，放入涼水內浸泡；2.黃瓜切10厘米長的細絲；3.姜刮凈皮，切成細末；4.醋，醬油，麻油，精鹽，味精、姜末等調料拌勻；5.將   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間5 減肥5 養顏5
洋蔥椰菜紅蘿卜土豆湯

洋蔥椰菜紅蘿卜土豆湯

'1.土豆和紅蘿卜均去皮，洗凈切粒；2.洋蔥去衣，洗凈，切絲；3.番茄洗凈，切件去核；4.椰菜（菜花）洗凈，切絲；5.姜去皮，洗凈，拍松；6.青椒洗凈，開邊去粒，切   詳細介紹

類別：
營養8 難易7 時間6 減肥5 養顏4
紫菜豆腐肉片湯

紫菜豆腐肉片湯

'紫菜浸洗去砂質，撈起。豬肉切片腌過，拖水，豆腐切片。待肉湯或水煲開，倒入紫菜，豆腐，肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。   詳細介紹

類別：
營養8 難易8 時間8
番茄蛋奶湯

番茄蛋奶湯

'1.雞蛋磕入碗中，打散；番茄洗凈，切成小塊。2.炒鍋置火上，加豬油，燒熱后放入打好的蛋液，炒熟后即倒入高湯500克，湯呈乳白色，燒沸后放入番茄、小蝦米、精鹽   詳細介紹

類別：
營養8 難易8 時間7 養顏6
侉燉青魚

侉燉青魚

'1.將青魚刮鱗，去鰓，開膛取出內臟，內外清洗干凈，由頭部一剁兩片，切成抹刀塊，用少量醬油，料酒，精鹽稍腌一會；2.豬肉洗凈切成片；3.香菜洗凈切段；4.蔥，姜   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間6
醬醋蒸茄子

醬醋蒸茄子

'1.摘去茄子蒂，將茄子切為8等份，用鹽水浸泡，除去澀味；2.擠去水分，置于一較深容器中，加蓋高火8分鐘；3.整齊地排于盛菜盤中，澆上調好的調味汁（醬油、辣椒油   詳細介紹

類別：
營養7 難易8 時間7 麻辣4
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