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酸辣味口味/酸辣味口味菜譜大全/酸辣味口味做法大全/酸辣味口味菜譜/酸辣味口味的做法 (共459道菜)

東坡豆腐肘

東坡豆腐肘

'1.將冬筍，鮮香菇洗凈切在片，焯水后待用；2.將番茄醬、面粉、鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋、水淀粉攪成蛋粉番茄糊，將豆腐放入糊中，均勻的蘸上糊；3.坐鍋點火放入油   詳細介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間6
金殼紅玉

金殼紅玉

'1.胡蘿卜洗凈去皮，切成3厘米長的條待用；2.青尖椒地蒂切長條形；3.山楂糕（金糕）切成米粒狀；4.用鹽將胡蘿卜條拌腌半小時，壓去水分，加入味精、雞蛋黃拌勻，   詳細介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間6 麻辣4
蒜泥肉

蒜泥肉

'1.將豬后腿肉洗凈；2.將鍋置于旺火上 ，倒入清水，水開后放入豬后腿肉 ，煮至發(fā)白撈出，晾涼后橫切成薄片；3.把大蒜洗凈搗碎成細泥備用；4.將豬后腿肉片放入沸水   詳細介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間6 麻辣7
星椒鴨腸

星椒鴨腸

'1.鮮鴨腸治凈，切成長約7厘米的節(jié)；2.七星泡辣椒去蒂及籽，一半剁細成末；3.泡姜切成姜米；4.泡蘿卜切細成粒；5.野山椒去蒂；6.精鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉   詳細介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間6 麻辣7
銀芽響鈴

銀芽響鈴

'1.銀芽（綠豆芽）洗凈入沸水氽燙一下?lián)瞥觯?.胡蘿卜蒸熟去皮后與香菇分別切絲；3.銀芽和雙絲拌勻，加精鹽、生抽、雞精、麻油（香油）調(diào)味作餡；4.面粉加水調(diào)成糊   詳細介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間6 養(yǎng)顏3 麻辣2
碎末雞丁

碎末雞丁

'1.雞脯肉輕拍后，切成小丁，入碗加鹽、料酒、味精拌勻；2.泡紅辣椒去蒂、籽，剁細；3.花生仁剁成粗粒；4.蔥切細花，蒜切細粒；5.另取小碗，用鹽、醬油、白糖、醋   詳細介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間7 麻辣3
西芹蟹肉

西芹蟹肉

'1.西芹洗凈，切成菱形塊；泡紅辣椒切成馬耳片；蔥白切段；2.沸水內(nèi)加入少許鹽、植物油，放入西芹，氽斷生起鍋；3.炒鍋置火上，加植物油燒至五成熱，放入姜片、蔥   詳細介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間7 麻辣5
酸辣筍瓜湯

酸辣筍瓜湯

'1.筍瓜洗凈去皮，對剖后挖盡瓜瓤，再對剖成4瓣，橫切成2毫米厚的片；2.將洗凈的筍瓜上碼少許精鹽，腌漬5分鐘，擠干水分，放入湯盆中待用；3.鍋置火上，下湯燒沸   詳細介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間7 減肥5 麻辣2
冰鎮(zhèn)酸辣白菜

冰鎮(zhèn)酸辣白菜

'1.白菜去老幫，黃爛葉洗凈；2.切成絲，倒入盆內(nèi)，放精鹽施3～4小時；3.將泡椒、蔥、姜切絲，待用；4.然后擠干水分，放上蔥姜絲、泡椒絲；5.炒鍋加熱放色拉油，油   詳細介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時間2 減肥6 麻辣7
紅油牛肉

紅油牛肉

'1.牛里脊肉洗凈切片；2.洗凈去皮、切絲，浸入水中泡10分鐘，去除辛味，撈出瀝干，鋪在盤中；3.將洋蔥去老皮，洗凈，切適當大小的塊狀；4.鍋中加半鍋水燒開，放入   詳細介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時間5 麻辣6
剁椒芋頭

剁椒芋頭

'1.紅尖椒洗凈，切成0.3厘米的小段備用；2.將小芋頭用清水洗凈，用削皮刀把表皮削掉；3.把小芋頭切成小塊（比大拇指大點就可以了）；4.取一個碗，把芋頭塊放進碗   詳細介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時間5 麻辣8
酸辣銀絲湯

酸辣銀絲湯

'1.將羊肚煮熟切成6厘米長，0.3厘米寬，0.2厘米厚的絲；2.香菜洗凈切成碎末；3.胡椒粉及米醋放入湯碗中待用；4.坐鍋點火，加入高湯、肚絲、味精、精鹽、料酒，燒   詳細介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時間5 養(yǎng)顏5
宮廷辣白菜

宮廷辣白菜

'1.將大白菜去大幫和根，用后半截；2.整個洗凈，切成兩半，順絲切成5毫米粗的長條；3.用鹽腌一下，然后將水分控凈；4.把白糖熬成糖汁加入醋精燒開倒在白菜上，再   詳細介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易8 時間5 減肥8 麻辣7
酸辣兔絲

酸辣兔絲

'1.鮮兔腿肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)氽除血腥味，起鍋；2.鍋洗凈重新加清水，下兔腿肉煮沸，去浮沫，加姜片、蔥白段，用小火加蓋煮熟，撈出晾涼，切成粗絲；3.鍋內(nèi)下植   詳細介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易4 時間5 麻辣5
小炒魚

小炒魚

'1.將草魚洗凈，斬下魚頭、魚尾，魚肉和魚骨改刀成大塊，將魚肉和魚骨分別放入大碗內(nèi)，加味精、精鹽和醬油略腌。2.蔥切段，姜切片，辣椒切長條。油菜放熱水中氽熟   詳細介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易5 時間5 養(yǎng)顏3 麻辣4
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