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'1.豬肝除盡筋膜，洗凈，切成片，放入盆內加鹽、醬油、濕淀粉抓勻；2.泡酸蓮花白（圓白菜）洗去部分鹽分，切成菱形片；3.紅辣椒切成片；4.大蒜切粒，蔥白切片；5 詳細介紹
'1.青椒洗凈切絲，放入滾水中氽燙，撈出，浸入涼開水中，待涼撈出；2.紅辣椒洗凈，去蒂，切絲；3.大蒜去皮，切末；4.豆干洗凈，放入滾水中煮熟，撈出切片，裝在碗 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈切成段；2.雞肫去除干凈外皮，洗凈備用；3.紅椒洗凈，切末備用；4.鍋內放水煮沸，放入雞肫煮熟，撈出瀝干水分，切片備用；5.將鹽、醬油、醋、白糖、蒜 詳細介紹
'1.將豆腐塊、豬血塊切成粗絲；2.香菜洗凈切成末；3.蔥、姜均切成細絲；4.蒜切成片備用；5.將鍋至火上倒入植物油，燒熱后放蔥絲煸炒出香味，倒入約1000毫升水；6 詳細介紹
'1.雞血切成小片；2.木耳擇洗干凈，撕成小塊；3.玉蘭片切成小菱形片備用；4.湯鍋放在火上，倒入清水，放入雞血片稍煮，撇去浮沫；5.加入木耳、玉蘭片，開后再加入 詳細介紹
'1.雞肉切絲；2.豆腐和雞血切成小條；3.海米用沸水泡發好；4.菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，用沸水燙后，放入冷水內漂涼，撈出擠干；5.鍋放在火上，加入鮮湯， 詳細介紹
'1.將菠菜擇洗干凈，切成小段，用沸水燙一下；2.將水蘿卜洗凈削皮，切成細絲；3.把蒜切成末，和其他調料一起拌入菠菜段、水蘿卜絲，拌勻裝盤即成。 詳細介紹
'1.綠豆芽洗凈去泥沙；2.蔥、干辣椒均洗凈切成絲備用；3.鍋放火上，下入油；4.鍋燒熱后下干紅辣椒絲和蔥絲爆鍋，下入綠豆芽，烹入料酒、下鹽、味精、醋，翻炒即成 詳細介紹
'1.素雞、小黃瓜洗凈切片，放入滾水中氽燙，撈起；2.紅辣椒洗凈去蒂切末；3.大蒜去皮，切末備用；4.小黃瓜放入碗中，加精鹽、白醋抓拌并腌10分鐘，待汁水流出，以 詳細介紹
'1.豆腐切片，入滾水中氽燙一下，取出；2.豬血切片，入滾水中煮3分鐘，撈出；3.韭黃、辣椒各切粒；4.鍋中燒開，放入豆腐、豬血煮5分鐘，加醋、鹽、白糖、白酒，再 詳細介紹
'1.牛百頁（牛肚）洗凈，切寬條；2.綠豆芽去頭尾，泡水洗凈，分別放入滾水中氽燙，撈出，浸入冰水中待涼；3.紅辣椒洗凈，去蒂，切絲；4.香菜摘下葉片，洗凈；5.蔥 詳細介紹
'1.將白菜洗凈，切成細絲；2.豬肉洗凈，也切成細絲備用；3.蔥、姜切絲，蒜切末；4.香菜擇洗干凈切成段；5.坐鍋點火放植物油，油熱后放入肉絲翻炒幾下，加入蔥絲、 詳細介紹
'1.將白菜洗凈，去幫，切成細絲；2.海帶泡開，洗凈切絲；3.把蒜切成末；4.蒜末與醬油、味精、醋、精鹽、辣椒油一同放入白菜、海帶絲中拌勻，裝盤即成。 詳細介紹
'1.將山藥去皮洗凈，切成絲；青紅尖椒、蔥、姜洗凈，切成絲；2.坐鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥絲、青紅尖椒絲焯一下撈出，過涼，控干水分；3.將雞湯、鹽、雞 詳細介紹
'1.豆腐干洗凈，片成薄片再改刀成細絲；2.水發木耳切成絲；3.菠菜擇洗干凈切成段；4.炒鍋上火，添入清湯（800毫升），放入切絲豆腐干、水發木耳絲、菠菜段，然后 詳細介紹
