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家常味口味/家常味口味菜譜大全/家常味口味做法大全/家常味口味菜譜/家常味口味的做法 (共150道菜)

: 咸酥蓮藕

'1.將蓮藕洗凈切片，放入滾水中氽燙約3至5分鐘后撈起備用。2.將氽燙好的蓮藕片、白芝麻、脆炸粉及鹽一起攪拌均勻，放入150℃的油鍋中，油炸約2至3分鐘后，撈起瀝詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6

: 鍋炸豆腐

'1.將豆腐用清水沖洗凈，再用潔布吸凈水分后，劃切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米、厚1厘米的塊狀。2.將豬肉剁成末盛裝碗內(nèi)，加入姜汁、精鹽、紹酒、白糖、味精和少許水，用詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏3

: 鐵扒鵪鶉

'1.將鵪鶉整理好，每只切成4塊。2.將水發(fā)冬菇去皮，切片。3.泡辣椒切成塊；蔥段、生姜塊均拍松。4.鍋上火放豬油燒至六成熱，把鵪鶉塊和頭放入，煎至金黃色，倒入詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間3 麻辣3

: 鯽魚鴛鴦蛋

'1.先將雞蛋3個(gè)煮熟，去殼，對(duì)半剖為6瓣；另取雞蛋2個(gè)磕入碗內(nèi)，加濕淀粉調(diào)成蛋糊。大蔥，一半改成蔥段，另一半結(jié)成蔥結(jié)。2.豬五花肉剁茸，酌加精鹽、味精、濕淀詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間4

: 綠菜花竹筍

'1.西蘭花去掉根、莖、葉，改為均勻的塊，洗凈，下沸水鍋煮過(guò)；2.鍋中放入25克花生油燒熱，烹入雞湯，加鹽、味精，放入西蘭花燒入味；3.用水淀粉勾芡，出鍋裝在盤詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5

: 家常鯽魚

'1.將鯽魚刮鱗挖鰓，剖腹挖去內(nèi)臟，洗凈瀝水，再用刀在魚體兩面剞上幾道刀紋，用精鹽抹勻，盛放碗內(nèi)，腌漬片刻；泡菜切成絲；泡紅辣椒切成碎末，待用。2.將炒鍋置詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5 麻辣4

: 砂鍋丸子

'1.將豬肉剁成細(xì)泥，裝碗，放入蔥姜末，香油，花椒粉，醬油，味精攪勻喂一會(huì)，再放入淀粉，水?dāng)噭虺绅W待用。2.將白菜去葉，白菜、胡蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏6

: 家常臊子牛筋

'1.將牛蹄筋洗凈泡軟，下鍋加水，用微火煨至爛熟，取出在溫水中浸泡，去掉雜質(zhì)洗凈，切成長(zhǎng)約5厘米的比小指條略粗的條，用開水氽透。2.把豬肉切成綠豆大的顆粒。詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏6

: 長(zhǎng)魚煮干絲

'1.豆腐干切成細(xì)絲，用開水浸泡，換兩次開水，以去其黃干味。鱔魚、雞肉、火腿分別蒸熟。熟鱔魚肉用熱花生油炸透炸脆，再用溫水泡上；熟雞肉切成絲；火腿切成細(xì)絲詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6

: 滑溜羊里脊

'1.將羊肉橫刀切片，荸薺洗凈去皮切片，黃瓜切片，姜切末，蔥切成3厘米長(zhǎng)的絲。2.羊肉片加鹽、味精少許，用蛋清調(diào)開淀粉10克，將羊肉片上漿。3.將淀粉20克放在碗詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間7

: 三味酸菜

'1.將紅干椒去蒂、籽切成細(xì)絲；香油倒入鍋內(nèi)，燒至溫?zé)釙r(shí)，放入紅干椒絲慢慢浸炸，呈焦黃色時(shí)倒入碗內(nèi)，晾涼，為辣油。2.將炒鍋置火上，加入醋、白糖，用小火熬制詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間8 麻辣6

: 糖醋拌芹菜

'將芹菜葉擇揀凈、削去毛根，洗凈。切成5厘米的段。入開水鍋里焯一下，撈出撒少許鹽拌勻，食用時(shí)澆上醬油、醋、香油、花椒油即可。醋不可早放，否則菜會(huì)變黃。詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易8 時(shí)間7 減肥3

: 芹黃炒鱔片

'1.將鱔魚去骨，改刀順其身長(zhǎng)切3厘米長(zhǎng)的片，然后用干淀粉少許拌均勻待用。2.芹黃洗凈，改刀切成斜象眼厚片。3.鍋燒熱，放入花生油燒六成熱時(shí)，將鱔魚片、芹黃片詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 減肥5 養(yǎng)顏5

: 拌五丁

'1.瘦豬肉洗凈放鍋中用水煮至斷生即撈出晾涼，切成肉丁放盤內(nèi)。2.雞蛋去殼放碗中，加入精鹽、料酒和味精，用筷子將雞蛋打散，蒸熟，切成與肉丁同樣大小的丁，放在詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6

: 松籽炒螺丁

'1.海螺取肉切丁，芹菜改丁。2.鍋中加水燒開，海螺、芹菜分別汆水，撈出。鍋內(nèi)放油燒熱將松籽炸香，撈出。蔥姜爆鍋，放海螺丁、西芹丁、松籽煸炒，再加精鹽、味精詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6

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