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'1.扁擔(dān)肉(里脊肉)去凈薄膜、白筋和脂油,橫放在砧板上;2.用平刀下片法把原料翻轉(zhuǎn)著片成0.33 厘米厚的長(zhǎng)帶片;3.然后平放在砧板上,再直刀斜切成長(zhǎng)6.6厘米,寬 詳細(xì)介紹
'1.豆腐切片,入滾水中燙一下,去除豆腥味,取出。2.豬血切片,入滾水中煮3分鐘,撈出。3.青蒜,紅辣椒分別洗凈切成小粒。4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,放入豆腐,豬血,加適 詳細(xì)介紹
'1.小碗內(nèi)放入生抽、精鹽、胡椒粉調(diào)成汁,醋盛在碟內(nèi)備用。2.炒鍋加清水,用旺火燒開(kāi),放入活基圍蝦,加入蔥段、姜塊、料酒,加蓋燜至蝦殼鮮紅,肉質(zhì)飽滿即熟,用 詳細(xì)介紹
'1.將馬鈴薯蒸熟,去皮搗成泥,加面粉,干淀粉、精鹽、芝麻油拌勻,分成20份,用1?;ㄉ鬃骱?,外包馬鈴薯泥,制成棗子形狀,共做20顆。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔?a href="http://www.hzzygc.com/caipu/11111/"> 詳細(xì)介紹
'1.蔥頭去皮洗凈,切絲;熟牛肉切片;雞蛋煮熟,去皮,豎切一半;菠菜擇洗干凈,切成小段;土豆去皮切塊。2.炒鍋內(nèi)放入芝麻油燒熱,下蔥頭絲煸炒出香味,放入胡蘿 詳細(xì)介紹
'1.將排骨洗凈改刀成段;2.蓮藕去皮,洗凈切塊;3.鍋上火放入油,油溫五成熱時(shí),倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃豆(大豆)、精鹽 詳細(xì)介紹
'1.土豆和紅蘿卜均去皮,洗凈切粒;2.洋蔥去衣,洗凈,切絲;3.番茄洗凈,切件去核;4.椰菜(菜花)洗凈,切絲;5.姜去皮,洗凈,拍松;6.青椒洗凈,開(kāi)邊去粒,切 詳細(xì)介紹
'1.雞蛋磕入碗中,打散;番茄洗凈,切成小塊。2.炒鍋置火上,加豬油,燒熱后放入打好的蛋液,炒熟后即倒入高湯500克,湯呈乳白色,燒沸后放入番茄、小蝦米、精鹽 詳細(xì)介紹
'1.摘去茄子蒂,將茄子切為8等份,用鹽水浸泡,除去澀味;2.擠去水分,置于一較深容器中,加蓋高火8分鐘;3.整齊地排于盛菜盤(pán)中,澆上調(diào)好的調(diào)味汁(醬油、辣椒油 詳細(xì)介紹