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'1.河鰻斬茸打膠,打發(fā)后入淀粉再打1次;2.火腿、冬筍均切薄片;3.淀粉放碗內(nèi)加入適量水調(diào)制成濕淀粉備用;4.將豬肉用刀斬成肉漿,加入黃酒、精鹽、味精、濕淀粉 詳細(xì)介紹
'1.將魚(yú)剖腹,挖去內(nèi)臟洗凈,剞成柳葉花刀;2.香菜切成3厘米長(zhǎng)的段;3.蔥、姜切細(xì)絲,蒜切片;4.炒勺內(nèi)放入豬油,在中火上燒至八成熱,將魚(yú)下入油內(nèi),正反兩面煎 詳細(xì)介紹