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塌工藝/塌工藝菜譜大全/塌工藝做法大全/塌工藝菜譜/塌工藝的做法 (共57道菜)
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扒瓤海參
'1.將蝦仁、肥豬肉均洗凈剁細成泥；2.肥豬肉泥、蝦泥加精鹽、黃酒、味精、清湯400毫升、香油及蝦腦醬攪勻成餡；3.淀粉（12克）放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉（25克）備 詳細介紹
類別：補虛養(yǎng)身食譜魯菜氣血雙補食譜腎調(diào)養(yǎng)食譜補陽食譜
營養(yǎng)8 難易5 時間4
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瓤鴛鴦蟹
'1.將蟹剖開去鰓洗凈，取下蟹螯斬成兩段，敲破硬殼，把8只蟹爪斬下留用；2.將蟹身切成8塊，蟹蓋削去邊緣，蟹黃用碗盛起，青豆去皮，碾成茸狀；3.姜去皮切茸狀備用 詳細介紹
類別：特色菜粵菜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜補虛養(yǎng)身食譜
營養(yǎng)8 難易4 時間5 養(yǎng)顏4 麻辣2
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鍋塌多維豆腐
'1.將豆腐切成長5厘米、寬2厘米、厚1厘米的長方片；2.雞蛋清磕入碗內(nèi)，攪至起泡，再加精鹽、濕淀粉、料酒、雞精攪勻；3.蝦仁剁成泥，放入碗中與蛋液攪拌成餡待用 詳細介紹
類別：家常菜骨質(zhì)疏松食譜美容養(yǎng)顏食譜消化不良食譜
營養(yǎng)7 難易6 時間6 減肥4 養(yǎng)顏7