黑魚子醬

'1.取圓盆一個，放入清水，置入冰箱，冷凍成冰塊；2.將熟蛋黃、熟蛋白、芫荽均切成細末；3.薄面包片烤成金黃色；4.在冰塊的圓底上用圓勺燙出一個洞；5.墊入生菜，   詳細介紹

類別：

馬來式沾醬

'1.金桔檫汁，紅辣椒去籽備用。蝦米碾碎成蝦粉。2.將做法1的材料與朝天椒、醬油膏、糖、蝦粉一起倒入攪拌機內，攪成糊狀即可。   詳細介紹

類別：

營養5 難易7 時間7 麻辣9

香吉士起司蛋糕杯

'1.取一鋼盆，將奶油起司、細砂糖、牛奶一起拌勻；2.再加入香橙果泥拌勻；3.將吉利丁放入冰水中軟化，取出瀝干煮溶；4.加入鋼盆中攪拌均勻；5.先將動物性鮮奶油打   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間4

酸奶起司蛋糕

'1.奶油起司（300克）、細砂糖（100克）、牛奶（90克）一起放入攪拌缸中拌至呈無顆粒狀；2.再加入酸奶略拌；3.吉利丁用水泡軟瀝干隔水煮溶，再倒入奶油起司中一起   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間5

香蜂起司蛋糕

'1.檸檬擠汁、香蜂草洗凈以研磨機磨成粉末狀備用；2.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化；3.加入細砂糖、牛奶一起拌至呈無顆粒狀；4.再加入薄荷酒攪拌均勻；5   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間4

洋梨乳酪塔

'1.將白油、酥油、糖粉（93克）、鹽、全蛋（30克）放入攪拌缸內，一起拌至微發，松馳10分鐘；2.分割數個，放在抹白油塔模中整成塔皮；3.在上面戳洞，放入烤箱，烤   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間4

香茅起司蛋糕

'1.香茅洗凈以研磨機磨成粉末狀；2.吉利丁加冰水泡軟瀝干備用；3.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化；4.放入攪拌缸中，加入細砂糖、牛奶一起拌勻；5.再加入薄   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5

橘皮醒酒湯

'1.香橙皮(去白)、陳橘皮、檀香、葛花、綠豆花、人參、白豆蔻仁、食鹽共研磨成末；2.拌勻裝入瓷罐中備用。   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5

決明子茶

'1.將決明子用小火炒至有香氣溢出時取出；2.晾涼后將炒好的決明子、綠一同置于茶杯中；3.沖入沸水，浸泡3～5分鐘后即可。   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5

菟絲茶

'將菟絲草切碎，沸水沖泡代茶飲。   詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間8

柿子決明茶

'1.將草決明搗碎，置于鍋中加入適量清水煎煮15分鐘，濾取汁液100毫升；2.將柿子去皮，用紗布絞取汁液；3.將柿子液與草決明汁液混勻即成。   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6

糟香汁鹵肥雞

'1.先將雞洗凈，放入熱水鍋內略煮四五分鐘，然后把雞取出，再洗凈放入清水(約量10水杯水)后燒開，取出雞汁湯約2小杯候用。2.把取出雞汁內加入花椒，姜片，鹽，糖   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間1

糟雞蛋

'1.熟雞蛋的加工:選新鮮潔凈的草雞蛋，隨冷水一同下鍋煮約三分鐘至熟，撈出浸入冷水中。2.半已冷卻的熟雞蛋剝殼；取酒釀（江米酒），精鹽，紹酒調勻，倒一半入碗   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

糟花生

'花生洗凈，加清水煮，至酥后，加少許鹽。冷卻后將花生輕敲，使其殼碎而不破，用香鹵浸5小時即成。   詳細介紹

類別：

營養5 難易4 時間2