煳辣魚羊煲

'1.將羊肉洗凈，下入開水鍋內氽一下；2.撈出控水洗凈，改刀成塊，上鍋蒸熟取出；3.姜、蒜切細末；4.干辣椒切小段備用；5.香菜擇洗干凈后切寸段；6.淀粉放碗內加水   詳細介紹

類別：營養不良食譜私家菜冬季養生食譜健脾開胃食譜補虛養身食譜

營養8 難易4 時間5 養顏3 麻辣3

家常牛肉絲

'1.牛肉整理干凈，切成細絲；2.用醬油、蠔油、蘇打粉腌置10分鐘；3.芹菜洗凈，去頭尾，切3厘米段；4.油入鍋燒熱，肉絲放鍋即撥散，見肉色變白即撈出瀝油；5.鍋中   詳細介紹

類別：川菜健脾開胃食譜私家菜營養不良食譜青少年食譜

營養8 難易7 時間6 麻辣6

擔擔面

'1.大頭菜末、芝麻醬、豬油、鹽、味精、蔥花、醬油、花生（磨粉）粉在碗中拌勻，成糊狀；2.面條放入滾水中煮熟，撈起放入碗中，與調好的料糊拌勻， 即可供食。   詳細介紹

類別：快餐/主食

營養4 難易7 時間7

大千子雞

'1.雞洗凈，連骨剁成1厘米*5厘米的長條，加入醬油10克、雞蛋、生粉10克拌勻，備用。2.青、紅辣椒洗凈，去蒂，切成同雞塊同樣大小相同的條狀；蒜切片。3.色拉油入   詳細介紹

類別：川菜健脾開胃食譜氣血雙補食譜消化不良食譜

營養7 難易5 時間6 養顏4 麻辣3

陳皮牛肉

'1.牛肉切成4厘米×1.5厘米的長薄片，加5克鹽拌腌20分鐘；2.炸油燒至八分熱，肉片下鍋炸至六分熟，撈起瀝干油分；3.鍋中留油少許，放入陳皮、干辣椒、花椒粒爆香   詳細介紹

類別：川菜補虛養身食譜健脾開胃食譜特色菜私家菜

營養7 難易5 時間4 麻辣7

八寶辣醬

'1.豬肚放進沸水內煮熟撈起，沖冷水洗凈，切丁；雞肫洗凈，切片；油豆腐、豆腐干、瘦豬肉、筍、雞肉洗凈，切丁；蝦米、蝦仁洗凈；青豆放至沸水中燙過撈起，備用。   詳細介紹

類別：浙菜

營養8 難易6 時間6 麻辣7

豆腐鯉魚

'1.先將豆腐除去硬邊、破皮，切成4厘米*1.5厘米的細長條。2.鯉魚去鱗、內臟洗凈，將魚身兩面各劃2刀。3.炒鍋入油燒熱，放入豆腐條炸至金黃色，撈出瀝油。4.再將鯉   詳細介紹

類別：川菜健脾開胃食譜水腫食譜清熱解毒食譜

營養7 難易6 時間5 養顏5 麻辣7

家常羊肉

'1.蔥、姜拍破；青蒜切斜段；豆瓣醬剁碎；香菜摘洗干凈。2.羊肉去骨，烙去殘毛，刮洗干凈，下入冷水鍋內煮過撈出洗凈，放入墊有底篾的砂缽內，加白酒、桂皮、干紅   詳細介紹

類別：私家菜補虛養身食譜肢寒畏冷食譜營養不良食譜

營養7 難易4 時間3 麻辣6

鱔魚辣湯

'1.鍋中放入雞湯，鱔魚湯各1碗；2.燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條，加入醬油、醋、蔥、姜、鹽；3.燒好后倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡；4.開鍋后盛入碗中，加上   詳細介紹

類別：關節炎食譜心調養食譜氣血雙補食譜

營養7 難易7 時間5 麻辣6

青蒜炒黃豆芽

'1.將青蒜洗凈，切成1.5厘米長的段；2.將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分；3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸；4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白   詳細介紹

類別：私家菜青少年食譜孕婦食譜便秘食譜清熱解毒食譜

營養7 難易8 時間7 減肥7 養顏7

辣炒海瓜子

'1.將海瓜子（梅蛤）洗凈泥沙。2.鍋中加水和海瓜子，慢火燒開，撈出。3.另起鍋，加花生油燒熱，蔥、姜、干辣椒爆鍋，加海瓜子炒勻，再加生抽、精鹽、味精調味，裝   詳細介紹

類別：私家菜高脂血癥食譜動脈硬化食譜祛痰食譜

營養7 難易6 時間7 減肥5 養顏5 麻辣4

辣排骨

'1.將牛排骨剁成塊；2.洋蔥切成片；3.鍋內注油燒熱，下入牛排骨煎成棕色；4.加入洋蔥、芥末、辣醬油、精鹽、咖喱粉和胡椒煸炒片刻；5.再加入適量清水，蓋好用小火   詳細介紹

類別：西餐其他

醬泥鰍

'1.將活泥鰍放在大舅里養幾天，待它把臟物吐掉后，再掏內臟，收拾干凈。夏日鋪在草筐上在陽光下曬干。2.吃的時候，將干泥鰍魚用溫水快速洗凈，控干水。3.把收拾好   詳細介紹

類別：鹵醬菜

營養5 難易5 時間1

辣椒粥

'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.辣椒去蒂、籽，沖洗干凈，切成粒；3.坐鍋點火，下色拉油燒至五成熱，將辣椒粒與豬肉末一起下鍋，煸炒取出   詳細介紹

類別：冬季養生食譜快餐/主食

營養8 難易6 時間4 麻辣5