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'1.將鱔魚用開水燙死，用刀將其劃成鱔絲。2.將洗凈的鱔絲瀝干水分，改刀劃成5厘米長的小段。3.炒鍋置旺火上，加油燒熱，將鱔絲放入煸炒幾下后烹料酒、加蓋略燜， 詳細介紹
'1.將黃鱔洗凈，切成薄片；2.姜蒜切成片；3.用精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調成芡汁。4.鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下姜、蒜、醬油炒勻，倒 詳細介紹
'1.將經過宰殺洗凈的鱔魚切成3.5厘米長的段；2.泡紅辣椒、姜剁細成末備用；3.蒜切片，蒜切短段；4.將鍋內油燒至七成熱，放入鱔段煸干水氣，加剁細的泡紅辣椒和姜 詳細介紹
'1.糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分；2.荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末；3.紅棗去核，洗凈備用；4.薏仁、糯米下入鍋內，加入適量 詳細介紹
'1.蒜瓣剝去蒜衣，洗凈；2.蔥洗凈，挽結；3.姜洗凈，切片；4.青蒜擇洗干凈，切成絲；5.將鱔魚宰殺，去內臟，洗凈，切成4.5 厘米長的段，每段剞2～3 刀；6.取鍋置 詳細介紹
'1.將小油菜摘去老葉，洗凈，切成碎末；蔥、姜洗凈，拍松，用適量冷水浸泡出蔥姜汁；香菜洗凈，切成小段。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起瀝干備用。3.將 詳細介紹
'1.雞洗凈。何首烏研末，裝入紗布袋后，納入雞腹，置器中，加清水適量。2.武火煮至爛熟，加姜片、鹽、黃酒、味精等調味，略煮。 詳細介紹
'1.將黨參、黃芪、當歸、升麻、柴胡、陳皮、生姜、炙甘草、白術、柴胡、紅棗去灰渣，加工，烘干研成細末。3.雞蛋打入盆內，用撣蛋機撣成泡，加入白糖繼續撣泡、使 詳細介紹
'1.將鱔魚宰殺去雜洗凈后切成段；2.炒鍋上火，放油燒熱后下黑豆炒至熟脆；3.姜洗凈切片備用；4.放入鱔魚、姜片、料酒、精鹽、蔥、香油及適量的清水；5.置旺火上煮 詳細介紹
'1.取制首烏研成細末備用；將母雞宰殺，去毛及內臟，洗凈。2.用紗布包制首烏粉，塞入雞腹內，文火于沙鍋中煨熟，取出布袋，加精鹽、生姜（切片）、料酒略煮即可。 詳細介紹
'1.將仔公雞去毛及內臟雜物洗凈，待用；2.將杜仲紗布包扎好置于備好的公雞腹內；3.放入蔥、姜、食鹽等調料各適量，再加適量水；4.然后把雞放入砂鍋內，先用武火燒 詳細介紹
'1.將豬肉、黃瓜分別洗凈，切成絲；2.鱔魚宰殺洗凈，將魚肉切絲燙熟；3.雞蛋磕入碗內拌勻，攤成雞蛋皮，切成絲；4.蔥姜切絲；5.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；6.坐鍋 詳細介紹
'1.將鱔魚放砧板上，用刀在頭部剁一刀，立即用刀尖順鱔魚腹部剖開，去掉內臟，洗凈瀝干；2.斬去鱔魚頭，用刀尖沿脊背骨向下劃開，用手鏟去掉脊骨，取鱔魚腹部肉， 詳細介紹
'1.先將牛肚初洗一次；2.將牛肚再用鹽、米醋半碗，分別反復擦洗；3.再將牛肚用冷水分別反復洗凈，濾干，備用；4.取煨湯沙鍋一只，先用新鮮荷葉墊置鍋底；5.再將牛 詳細介紹
'1.黃鱔剖開，洗去血水，切絲。2.冬筍、姜、蔥洗凈切絲。3.炒鍋置旺火上，加入花生油燒七成熱，加入姜、蔥、鱔絲、料酒、醬油、精鹽、黃精、冬筍炒熟，裝盤即可。 詳細介紹
