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跌打骨折食譜/跌打骨折食譜菜譜大全/跌打骨折食譜做法大全/跌打骨折食譜菜譜/跌打骨折食譜的做法 (共81道菜)

蟹黃豆腐

蟹黃豆腐

'1.豆腐切成2厘米立方塊；2.蟹去殼，剝?nèi)⌒啡狻⑿伏S；3.雞蛋打散，備用；4.炒鍋入油燒熱，爆炒姜片，再入蟹肉、蝦仁炒香，最后入豆腐，注入清水蓋過豆腐；5.用大   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間5 減肥6 養(yǎng)顏7
清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹

'1.取200克香菜擇洗干凈，切段，放入小盤中；2.鮮姜洗凈，切末，放入碗中；3.將活螃蟹放入涼水中，放養(yǎng)十幾分鐘，洗凈螃蟹身上的沙粒；4.用小線繩（馬蓮草）將螃   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間5
炒毛蟹

炒毛蟹

'1.使蟹肚朝上，將竹桿刺入蟹臍，螃蟹即死，然后放在冷水盆中，用竹刷把螃蟹全身用力刷洗干凈，砍掉蟹腳，切去腳爪不用，蟹鉗去毛一破兩半，再切成二節(jié)；2.將蟹身   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時間3
醋溜肉蟹

醋溜肉蟹

'1.將蟹宰干凈，去掉蟹蓋；2.將蟹心切為件，再將蟹鉗拍裂，放入碟中，拍上干淀粉150克；3.剩余淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約25克；4.蔥15克切花，剩余切成末；5.蒜   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時間5 麻辣2
當(dāng)歸燉雞

當(dāng)歸燉雞

'1.母雞去毛，去內(nèi)臟，當(dāng)歸洗凈后用紗布包好，放入雞空腹腔內(nèi)，加蔥，姜，鹽等上述調(diào)料，用小燉爛，出鍋時撒胡椒粉少許，去當(dāng)歸渣即成.2.每日一次，晚餐作菜佐食   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時間3 養(yǎng)顏5
黃精蒸雞

黃精蒸雞

'1.將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見方的塊；2.雞塊放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血水沫；3.雞塊裝入氣鍋內(nèi)，加入蔥（切段）、姜（切片）、食鹽、川椒、味精   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易5 時間1 養(yǎng)顏5 麻辣1
炒螃蟹

炒螃蟹

'1.把螃蟹的腹部向上，用竹針刺入蟹臍，螃蟹即死。將螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干凈。2.斬下蟹腳，將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛，一破兩半，再切成兩截。將蟹身   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時間6 養(yǎng)顏4
膏蟹煲

膏蟹煲

'1.剝好膏蟹（青蟹），洗凈，斬件；2.姜去皮，洗凈，切片，蔥弄凈；3.膏蟹在沸油內(nèi)泡過，再燒熱瓦缸，下姜，蔥頭，蒜頭爆香，放入膏蟹件同爆，灑點燒酒，傾下許半   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時間6
蟹肉粥

蟹肉粥

'1.取出蟹肉和蟹黃。2.將淘洗干凈的粳米入鍋，加水500毫升，用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮；3.加入蟹肉和蟹黃，放入適量的生姜、醋和醬油，稍煮即成。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)3 難易4 時間7
干炸鱘蓋

干炸鱘蓋

'1.將鱘洗凈蒸熟，稍涼剝蓋，去殼取肉；2.鱘蓋洗凈揩干，干淀粉抹勻內(nèi)壁；3.豬五花肉、冬筍、荸薺均切細(xì)丁；4.將肉丁、冬筍丁、荸薺丁與鱘肉、蔥丁、精鹽、味精、   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易5 時間5
蒜泥莧菜

蒜泥莧菜

'1.將莧菜從尖頂往下折成小節(jié)，撕去筋，棄掉質(zhì)老部分，洗凈。大蒜去皮洗凈，搗成蒜泥。2.鍋洗凈加水燒開，倒入莧菜煮至斷生，撈出瀝干水分，放入盆內(nèi)，加入精鹽、   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時間8 減肥5 養(yǎng)顏5 麻辣5
紅花糯米粥

紅花糯米粥

'1.將紅花、當(dāng)歸、丹參，煎藥，去渣取汁。2.加入米煮作粥。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)5 難易9 時間7 養(yǎng)顏4
煲蚌鴿

煲蚌鴿

'1.先將蚌的外殼洗刷干凈，連殼放入碗內(nèi)，入蒸籠蒸至蚌殼分開，蒸出的湯汁待用。2.蒸好的蚌要除心泥沙后用冷水洗干凈，殼留用。3.將蚌肉切碎與肉茸、淀粉、醬油、   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易4 時間3 養(yǎng)顏5
清爽豆腐菜頭卷

清爽豆腐菜頭卷

'1.將豆腐搗碎后加入味精、胡椒粉、精鹽，制成豆腐蓉；2.將菜頭（芥菜頭）剝皮去筋，下鍋煮一下，切成大薄片，抹上豆粉（黃豆粉），然后將豆腐蓉鋪在菜頭片上，卷   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易5 時間6 養(yǎng)顏3
羊排燉活蟹

羊排燉活蟹

'1.活蟹宰殺洗凈剁小塊，螯腿用刀背敲開；小羊排在骨膜處用刀尖劃一刀，然后按根劈開，再剁2厘米長的段，用開水焯過；金針菇切2厘米長的段，用開水焯過。2.勺中加   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易6 時間5
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